こだわり1 ディナーコース

旬野菜の魅力をフルコースで堪能

旬の野菜を、そのときに一番美味しい食べ方で。東京・国分寺の小坂農園から直送される、新鮮そのもの・色とりどりの野菜たちを主役に、甘みがギュッと詰まったその味わいを引き出しながら、目にも楽しい、素材が織りなす彩り豊かな一皿に仕立てます。自然派ワイン・ヴァンナチュールと合わせてどうぞお愉しみください。

  • [特別なイベントに…
     期間限定コースもご用意]
    クリスマスやバレンタインなど特別なイベントに、特別なコースをご用意いたします。滋味あふれる旬の野菜を使用し、その時だけのスペシャルな装いで登場いたします。庭園を眺めながら、思い出に残るひとときに。

  • [シェフ古山が手がける珠玉の一皿をお愉しみください]
    明治時代創業の歴史ある函館の老舗レストラン五島軒で修行し、東京 南青山のリストランテ山崎、リストランテHamasaki などで経験を積み、八芳園へ。現在はスラッシュカフェの料理長として「体に優しい料理」をモットーに商品開発から調理まで手がける。

こだわり2 庭園

広大な庭を望む都会のオアシス

スラッシュカフェのテラスからは、八芳園のお庭を一望いただけます。樹齢500年以上の盆栽をはじめ、歴史的な建物がバランスよく調和して、四季折々の美しい庭園をかたちづくっています。春はお花見、夏はビアテラスなどなど…季節とともに移り変わる庭を眺めながら、旬を味わう気持ちのよいひとときを。

  • [昼と夜とで変わる趣…多彩なシーンに◎]
    木材をふんだんに使用した店内はナチュラルで落ち着く空間。大きな窓からは朝や昼は陽光がさしこみ爽やかなお食事を、夜は夜の雰囲気が印象的なロマンチックなディナーをお愉しみいただけます。気軽な普段使いはもちろん特別な記念日にも最適です。

  • [ゆったりとおくつろぎいただけます]
    ゆるやかなアーチを形作る柱に沿ってレイアウトしたソファ席で、ごゆっくりとお過ごしください。お子様連れのお客様や、お年を召した方もごゆっくりお過ごしいただけます。

こだわり3 契約農家

[Farm to Table]一皿で人生を豊かに

スラッシュカフェは、その日その時に農園から届いたお野菜を使ってシェフが作りあげるお料理をお届けします。爽やかな朝から始まり、Lunch timeの楽しいひととき、お喋りも弾むTea time、ムードたっぷりのDinnerまで。心も身体も元気になれる、そして人生までもが豊かになる一皿、思い出に残るひとときをご提供いたします。

  • [こだわりの東京野菜「小坂農園」]
    東京都国分寺市にあり、東京競馬場の馬糞や稲わらを使用した自家堆肥を使った有機栽培を実践しています。 多種多様な野菜を栽培していますが、東京うどや馬込半白キュウリなどの江戸東京野菜も栽培。 多品目多品種栽培に力を入れています。

  • [奥久慈卵の卵料理]
    濃厚な旨みが持ち味の奥久慈卵。その卵黄はお箸でつかめるほど弾力があり美味しさがぎゅっと濃縮されています。その卵の味わいを引き出すシンプルなオムレツを当店でお召し上がりいただけます。ブレックファストには優雅に…Nipponのクロワッサンと共にどうぞ♪

こだわり4 手作りパン

希少な国産原料のパンが大人気♪

パン職人青木が心を込めてつくるパン。その名も「BLUE TREE」。バゲットやフォカッチャ、クロワッサンからカンパーニュまでスラッシュカフェで人気のパンをご家庭でもお愉しみいただけます。伊豆大島の牛乳と大島の塩で作った完全手作りの最高級バター「大島バター」を使用したこだわりの味を是非一度ご賞味ください。

  • [Nipponのクロワッサン]
    お子様でも安心して食べられる、素材がおいしいパンをつくろう。という思いから、パン職人の青木は、日本全国各地の素材を試し、試行錯誤をつづけ、ようやくひとつのパンが完成しました。伊豆大島の生産者と出会い、その牛乳とバターの風味を生かした、クロワッサンです。

  • [シーズナルパン]
    季節の野菜やフルーツを使用し、毎月替わる期間限定パン。バターや牛乳はもちろん伊豆大島産を使用し、お野菜やフルーツも国産の銘柄にこだわっています。宮崎こだま農園の日向夏や熊本の球磨栗など、とっておきの素材をとっておきのパンの姿にしてお届けいたします!

こだわり5 ランチ

お肉もお魚も満喫♪人気ランチコース

月替りのランチコースも、その月毎に使用するお野菜が変わります。スープはまるで野菜をそのままいただいているかのような濃厚な味わい。サラダにかけるドレッシングもお野菜に合わせた手作り。メインにはお肉とお野菜の両方をお愉しみいただける満足度の高いランチコースは、お昼の女子会やママ会などにぴったり♪

  • [月替りパスタ]
    人気のパスタは毎月内容が変わるので、いつお越しいただいても旬の味覚・新しい味わいとの出会いがございます。もちろんお野菜もお召し上がりいただけます。午後のひとときをパスタランチでごゆっくりとお寛ぎください。

  • [Garden Breakfast]
    平日は10時~、土日祝日は8時から朝食をご用意。
    朝の空気を感じる心地よい爽やかなひとときを、パン職人が焼き上げる焼き立てパンとシェフお手製のコンフィチュール、直送農園野菜とともにお過ごしくさい。

スラッシュカフェ
  • TEL050-3477-5325