料理長 荻山洋介

荻山洋介

料理長からの一言

9月になりの秋の食材も入ってきました!食欲の秋!金の独楽では、季節を味わって頂けるように、毎月コースのメニューを変えています!コース料理以外でも毎日来て頂けるように、日替わりのおすすめメニューで飽きのこないように努力しています。野菜ソムリエの視点から旬の野菜を来ていただいた皆様に美味しく楽しんで頂けるよう保存管理、調理をしています。

  • 毎朝築地から直接仕入れる
    新鮮なお刺身をどうぞ

  • これぞ独楽を代表する料理
    生ウニソースのオムレツ

  • ※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。
  • 掘り炬燵・個室・テーブル席・ブース・隠れはなれ御座います。

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