こだわり1 天ぷら

四季折々の厳選素材を使用

天ぷらは、揚げの技と食財が命。厳選した食材の旨味を、伝統の技術で引き出し、油の香ばしさを付け加えご提供いたします。その日のものは毎朝その日に仕込み、海老は尻尾まで食べられるよう水抜きや包丁を入れる等、丁寧な下処理も欠かしません。高い専門性と厳選食材の織りなす自慢の天ぷらをどうぞご賞味ください。

[季節が変わる毎に愉しめる]
四季をうつした和食の中でも、季節の味わいを体感していただくのにふさわしい天ぷら。移りゆく四季を舌で感じていただけます。旬の食材を使用した季節の天ぷらをご提供しておりますので、新しい季節にはぜひ、つな八へお運びください。
[純正胡麻油100％]
つな八では永年、胡麻油100％を使用しております。生の胡麻を搾る太白（たいはく）油を主体に、焙煎した胡麻の一番搾りを少しブレンドした綱八特選別誂（べつあつらい）でご提供しております。香ばしい胡麻の風味に包まれた天ぷらをじっくりとご堪能ください。

こだわり2 老舗

創業90余年…おいしさに真心をそえて

綱八は、大正十三年、一代目志村久蔵の創業になるてんぷら専門店「つなはち」の暖簾を受継ぎ、九十余年の歴史を刻んでまいりました。「常に最強の天ぷらをお手頃な価格で」と「おいしさに真心をそえて」の信念のもと、現在まで天ぷら文化を守りながらも、食へのこだわりを持ち続け常に新しいことに挑戦し続けています。

[職人の技とおもてなし]
食材の個性はもちろん、気温や湿度を見極め、一品一品丁寧に揚げていきます。揚げの技術だけでなく、常にお客様へ目配りし、お客様のタイミングに合わせて丁度良くご提供するのが職人の腕。更に心のこもったおもてなしでお客様にご満足いただける天ぷらを提供できるよう日々精進を重ねております。
[駅直結でアクセス◎の立地]
浦和駅すぐ・伊勢丹浦和店7階にございます。お買い物中のランチ・ディナーに最適です。落ち着いた店内でゆったりとお寛ぎいただけます。天ぷらの暖簾を目印に、ぜひ一度足をお運びください。

臨場感溢れるカウンター席

カウンターは、揚げたてを最高のタイミングでお召し上がりいただけることはもちろん、天ぷらを揚げる音や香りがご馳走とも言える特等席です。職場のお仲間やご友人、ご夫婦で…お一人様もどうぞお気軽にご利用ください。

[お気軽にどうぞ]
カウンターだからと言って、高いということはありません。職人の技をお愉しみいただきながら、いつでも揚げたてサクサクをお召し上がりいただける特等席としてお気軽にお越しください。
［～8名様半個室］
テーブルタイプの少人数様用半個室。伊勢丹のお買い物帰りはもちろん、ママ友同志のお食事や、ご家族で、外国からのお客様のご接待にもご利用いただけます。空席状況などお気軽にお問い合わせください。

天ぷらコースを豊富にご用意

当店自慢のサクサクの揚げたて天ぷらを愉しめるコースや、新鮮なお刺身を取り入れた豪華なコースなどを多数ご用意しております。様々なシーンに合わせてご利用いただけるため、接待や会食、お一人様でのランチにもおすすめです。

旬のお野菜を使用した天ぷら膳を豊富にご用意。季節の食材をふんだんに使用したお料理をお愉しみいただけます。その日仕入れたおすすめの逸品は、時には珍しい魚も・・・。気になる方は係の者にお尋ねください。
[天ぷらに驚きを！]
サクサクの温かい衣と冷たいアイスクリームが絶妙なアイスクリームの天ぷら。2代目が開発したオリジナルです。はまぐりの姿揚げ、牡蠣ピーマン等、オリジナル天ぷらも数多く生み出しております。食文化の伝承と共に、創意工夫による進化もつな八の信条です。

徹底した食へのこだわり…厳選食材

天ぷらは揚げの技と食財が命。旬の鮮魚を目利きし仕入れております。三崎や佐田半島、阿久根漁港等から直送で仕入れる魚介もございます。車海老、活海老もこだわりのものを使用。鮮度はもちろんのこと、ヒレがしっかりしているものだけを仕入れる等、確かな品質でお客様にご満足いただける天ぷらをご提供いたします。

[こだわりの野菜]
当店で天ぷらにしているお野菜は、しっかりとこだわって選んだ野菜を使っております。機械ではなく野菜一つ一つの素材を人の手で美味しく作り上げ、その素材を活かして揚げ方を見極めながら天ぷらにしております。
[オリジナル生酒やワインをご用意]
天ぷらとの相性抜群のオリジナル日本酒をはじめ日本酒・本格焼酎を多数ご用意。また、ワインも天ぷらに合わせてお愉しみいただけるよう。ソムリエが厳選。魚介は白ワインとの相性抜群ですが、きのこ茸や蛤姿揚げ等のお出汁を使用した天ぷらはとりわけ赤と合います。ぜひお試しください。