シェフ・料理人の紹介

シェフ

羽生 徹

羽生徹

1961年12月生まれ。食べることが好きでものづくりに興味があったことから、中学校を卒業後料理の道へ進む。老舗料亭【川甚】で2年修業し、新橋や銀座で更に15年、腕に磨きをかける。現在は【竈屋】と他2店舗の料理を統括し、お客様が求める味と「安全性」の提供に心を尽くしている。

シェフの日イベント

「シェフの日」とはシェフがおもてなしをする日。イベントなどを通じてシェフとお客様のつながりを深めます。

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