エグゼクティブ シェフ VIRGIGLIOBALDI

VIRGIGLIOBALDI

エグゼクティブ シェフからの一言

今年も春の訪れの味覚をお届けいたします。
市場には白くて大きなホワイトアスパラガスが並び、ヨーロッパの人々の間ではホワイトアスパラガスは春を告げる高貴な食材、「春の女王」とも言われ、多くの人々に愛されています。
この時期にしか味わえない、ほのかな甘味や歯ごたえが魅力の春の風物詩。 ぜひこの機会にサバティーニ東京店にてお召し上がりください。

  • ホワイトアスパラのパルメザンチーズ焼き フォアグラ添え

  • 和牛フィレ肉とフォアグラのソテー ノルチャ産黒トリュフを

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