毎月給料日前は、お財布の中身が寂しくなりすぎてしまう……おなかが空きすぎてヤバイ……
そんなひもじい想いをされている方少なくないのでは？ そんな時は「おから」でしのぎましょう。おからはお豆腐屋さんでもらえたり、安いお値段で買えます。何と言っても畑のお肉である大豆からできています。
本日は給料日前の3日間を過ごせるおからレシピをご紹介いたします！
1. おからドライカレー
《材料2人分》
- おから…100ｇ
- 玉ねぎ…1/2個
- にんじん…1/2個
- コーン…1/2缶
- 市販のカレールー…3かけ
- 塩こしょう…少々
- 水…200ml
- 油…適量
- ご飯…2膳
《作り方》
- フライパンを中火で熱し、油をひき、みじん切りにした玉ねぎ、にんじんを塩こしょうで炒め、火が通ってきたらおからを加え、水分が飛ぶまで炒める。
- 1.に水を入れ煮立ったら市販のカレールーを加え、全体がなじんだらコーンを加え、ひと煮立ちさせる。
- ご飯を皿に盛り、2.をかける。
計220円。
お好みで水分量を調整したり、お財布にちょっと余裕があれば目玉焼きやチーズを乗せても美味しく食べられますよ。カレー味の手にかかればおから感を抑えることができるので、おから味が苦手な方や飽きてきた時にもぴったりです。
2. マーボーおから
《材料2人分》
- おから…50ｇ
- 絹豆腐…1丁
- にんにく…1かけ
- 薄力粉…大さじ1
- 豆板醤…小さじ1
- A 酒…大さじ1
- A 醤油…大さじ1
- A 砂糖…小さじ2
- A 味噌…大さじ1/2
- A 水…100ml
- B 片栗粉…小さじ1
- B 水…大さじ2
- ごま油…適量
- 青ネギ…適量
《作り方》
- フライパンを中火で熱し、おから、薄力粉を水分が飛ぶまで炒め一度皿に移す。
- フライパンにごま油をひき、みじん切りにしたにんにく、豆板醤を炒め、Aを加えて煮立たせる。
- 2.に1.とひと口大に切った絹豆腐を加えひと煮立ちさせたら、Bを加えてとろみがついたら火を止める。
- 3.を皿に盛り、青ネギを散らす。
計110円！
豆腐とおからを一緒に食べれる究極の大豆料理です！トロンっとしてピリ辛な味が食欲をそそります。ご飯にかけてマーボー丼にしてもいいですね！中華は高カロリーなイメージがありますが、これならヘルシーかつリーズナブルに食べれるのでオススメですよ。
3. おからミートソーススパゲッティ
《材料2人分》
- おから…100g
- 玉ねぎ…1/2個
- にんじん…1/2個
- にんにく…1かけ
- A トマト缶…1缶
- A ケチャップ…大さじ3
- A コンソメ…小さじ2
- A 砂糖…小さじ2
- 塩こしょう…少々
- 薄力粉…大さじ1
- オリーブオイル…適量
- パセリ…適量
- スパゲッティ…180g
《作り方》
- 鍋を中火で熱しオリーブオイルをひき、みじんぎりにした玉ねぎ、にんじん、にんにくを塩こしょうで炒める。
- 1.に火が通ったら、おから、薄力粉を加えて水分が飛ぶまで炒め、Aを加えて煮つめる。
- ゆで上げたスパゲッティを皿に盛り、２をかけ、パセリを散らす。
計210円！
ひき肉の代わりにおからを使ったヘルシーレシピ。これなら粉チーズがいらないくらいあっさりまろやかな味わいのミートソースができます。ソース自体も食べごたえがあるのでスパゲッティの量を減らしてもお腹がいっぱいになりますね。さらに節約が期待できます！
いかがでしたか？おからダイエットでも話題のヘルシーフードのおから。ひき肉の代わりやかさ増しに使うと、体にもお財布にも優しい救世主になってくれます。ぜひ給料日前のごはんに困ってしまったらおからを使ってしのいで下さいね。
プロフィール
mayuco
フードコーディネーター、インナービューティーダイエットアドバイザー。
1987年生まれ。桑沢デザイン研究所卒業後、インテリアショップでディスプレイなどを担当。祐成クッキングアートセミナーで学び、日々活動中。“おいしく食べて、心も体も内側からキレイに”をテーマに、食べてキレイになれるレシピをメインに研究している。
blog ：http://ameblo.jp/5050kamui
Instagram：http://instagram.com/mayu_uco
（編集/レシピ監修：河瀬璃菜/フードクリエイティブファクトリー http://foodcreativefactory.com/）
