春分の日の3月21日は「卵の日」。命を宿す卵は、生命が芽生える春分の日にふさわしいとして定められました。
そんな「卵の日」の直前に、エッグベネディクトやスクランブルエッグなど、卵料理で有名な六本木のお店、eggcellent（エッグセレント）を訪ねてきました！
朝文化から日本人を元気にしたいという想いがいっぱいのeggcellent
朝から慌ただしい一日を送っている日本人に、ゆったりとエクセレントな「朝文化」を楽しんでもらいたいという願いを込めて作られたeggcellent。
世界各国で愛される卵を使った料理がいっぱいの、明るく開放的なお店です。
とってもチャーミングで素敵な元CAのオーナー、神宮司さん。
可愛い女子大好きのわたくしの目が釘付けになったのは言うまでもありません。
大きな窓から日差しが降り注ぐ大都会のオアシス。お花見も可能
六本木ヒルズのハリウッドプラザ1階にあるeggcellent。
店内に入ってすぐにある素敵な白木の棚には、卵のモチーフのおしゃれなキッチングッズや瓶詰がいっぱい並びます。
どれもこれも、CA時代に神宮司さんが海外で買い集め、スーツケースでえっちらおっちら運んできた一点物だそう。
売り物じゃないことが残念ですが、見ているだけでもワクワクしちゃいます♪
ウェイティングルームの椅子も、かわいい卵！
大きな窓から太陽の日差しがさんさんと降り注ぐテーブル席に案内していただきました。東京タワーも臨めるeggcellent。春には、満開の桜が目の前に広がるお花見スポットになるんですって！
大自然を自由に歩き回る乳牛から絞った低温殺菌の牛乳がすごい
神宮司さんオススメのミルクコーヒーをセレクト。
うわっ、甘くて美味しい！ 栃木県那須の千本松牧場のミルクコーヒー、カフェインもお砂糖も入っていないなんて信じられない。ナチュラルな甘さに驚愕です。
栄養豊富な牧草と非遺伝子組み換え飼料を与えられ、広大な大自然を自由に歩き回る健康な乳牛から絞った牛乳なんだとか。
飲み進めると、コーヒーカップからこんなお楽しみが……。メッセージは、スタッフみんなの手書きだそう。どんなメッセージが出てくるかワクワクしますね。
カップの底からは、さらなるお楽しみが……
くり抜いたグレープフルーツのグレープフルーツジュース！
テンション上がるジュースです！
砂糖も水も加えていない100％果汁の絞り立て。
大自然の農場で走り回って育った鶏たちの卵を使用したエッグベネディクト
私の一番のお目当ては、エッグベネディクト。とろーりとろけるポーチドエッグが乗ったイングリッシュマフィンに、オランデーズソースをかけたエッグベネディクトは、100年以上前にニューヨークで生まれた朝食の定番メニューなんだそうです。
eggcellentの卵は、標高1100メートルの大自然の中にある山梨県の黒富士農場のもの。安全なエサを食べ走り回って育ったストレスフリーな鶏たちから生まれた新鮮なオーガニック卵が、毎日直送されています。
欲張りさんは「ハーフ＆ハーフ ベネディクト」をどうぞ
イングリッシュマフィンにベーコン、卵のスタンダードなエッグベネディクトと、日本初のライスベネディクトが味わえる一皿です！
濃い色の黄身がとろ～り……悶絶。オランデーズソースのヴィネガーの酸味が濃厚な卵にぴったり。ライスベネディクトは、しそ＆ごまご飯にマグロとアボカド、オリジナルの麦味噌ソースが絶妙にマッチした日本人の大好きなテイストです。卵の黄色にベイクドトマトの赤、サラダの緑が美しく、目からもパワーをもらえますね。
アボカドにぐさりとフォークが！ スクランブルエッグとアボカドを共に食す至福
どれもこれも美味しそう過ぎで、自分で決める能力を失った私。神宮司さんの最近の一番のお気に入りという、アボカドトーストとスクランブルエッグも試さないではいられません。
フォークが突き刺ささったアボカドはインパクト大。隣には、熱々のスキレットでとろーり絶妙な具合に火を通されたスクランブルエッグ。美味しくないわけがないじゃないですか！
添えられているのは英国王室御用達のマルドンソルト。付け合せのグリーンサラダのドレッシングがこれまた絶品なんです。店内で毎日絞るという新鮮なピーナッツを使ったこのドレッシングは、他のお店では味わえない美味しさです。
エッグセレントのオリジナルヨーグルト、一度食べたらやみつきに
オリジナルヨーグルト＆グラノーラは、流行のBallのメイソンジャーに入ったオシャレな一品。3種のはちみつから好きなものを選んで、かけていただきます。
アカシアとレモンフラワー、チェストナッツのはちみつ。私は、華やかな香りが特徴のレモンフラワーのはちみつを選びました。生乳から作られた、チーズのように濃厚なヨーグルト。ここでしか味わえない究極のヨーグルトです！
ふわふわのパンケーキを食べずに帰ることなんてできやしません！
お腹はいっぱいですよ。でも、パンケーキを食べないで帰るなんて無理ってものでしょ？
たっぷりのメープルシロップをかけたパンケーキを絞り立てのピーナッツクリームとヨーグルトホイップバターと一緒にいただきます。ふわっふわだけどしっとりしたパンケーキは、少し塩気があって絶品。パンケーキのお店としても超一流のeggcellent、恐るべしです。
ブレックファストやランチはもちろん、夜のお食事もお任せ下さい！
17：00からは、ビールやワインに合うお食事も楽しめます。東京タワーも綺麗に見えますよ。イスラエルやインカ、メキシコ、ドイツの卵料理。まさに世界を飛び回ってきたオーナーさんのアイデアがつまっていますね。インカの目覚めのeggグラタン、気になります！
友達とお喋りしたり、仕事をしたり、ぼーっとしたり。太陽の光をいっぱいに浴びながら、ゆったり気ままに過ごせるeggcellent、早めに出勤し朝食をゆっくりと楽しむ方だけでなく、プロジェクターも使える席ではミーティングに使用される方もいらっしゃるとか。
電源のある席もあるので、パソコンを広げて資料を作ったり、レポートを書く学生さんも多いそうです。大都会の一等地で、明るい光を浴びながらゆったりできるお店なんてなかなかないですよね。
個室ものんびりできて素敵。お子様連れも、周囲に気兼ねすることなく安心して食事を楽しめそうです。
卵型の本棚にはオシャレな絵本も。
これからの季節には、テラス席も気持ちが良さそうです。どことなくハワイの雰囲気が……。
お支払い時に、目玉焼きの形のラムネをいただきました。ここそこに、お客さまを楽しませる徹底したホスピタリティがあふれていて感動しきり。
カウンターには、可愛らしい商品が並べられています。
目玉焼きのネックレスにピアス。コーヒーカップも購入できますよ。
朝活セミナーやコラボレーション企画も盛りだくさん！
明るいのに落ちつける「都会のオアシス」eggcellent。美LIFE・インナー美容家の長谷川 朋美さんを講師にお迎えした朝活セミナー『ビューティフルDAYS』やフェイクのエッグベネディクトを作るコラボレーションワークショップなどの企画も盛りだくさんです。
日本の優れたヒト・モノ・コンテンツ・サービスをマルチリンガルに世界に発信している雑誌『Time out TOKYO』で、『THE Best OF TOKYO 2015 JAN-MAR』に選ばれたというeggcellent。ワールドワイドなeggcellentで、あなたも気持ちのよい一日を過ごしてはいかがですか？
「人と料理の交差点」をテーマに、単なる料理の技術を学んでいただくための教室ではなく、お友達や家族に笑顔を届けてもらえるようなレッスンを展開中。笑顔と歓喜溢れるレッスンには、毎回多くの人が集まる。
HP: https://www.facebook.com/23fanDecookrentoLiaoLinoJiaoChaDian?pnref=lhc
文：23番地cook専属ライター ヒロセユキ
子育てがひと段落して、久々の自由を謳歌中、ウカレ気味の(自称)アラフォー女子。飲み食い倒れながらも、主婦目線の記事が目標です。
