NYで大流行! “スーパーフード”って何!? スーパーフードを使ったダイエットレシピ

アメリカのセレブの間などで大人気となっているスーパーフードって御存知ですか? 一般の食材に較べて、抗酸化作用やデトックス効果が高く、健康を気にする人々の間で注目されています。今回は代表的なスーパーフードの食材を御紹介しながら、簡単にできちゃうお寿司のレシピもお伝えします。(新橋のグルメ寿司

NYで大流行! “スーパーフード”って何!? スーパーフードを使ったダイエットレシピ

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こんにちは!  インナービューティー研究家・フードコーディネーターの國塩亜矢子です。

 

昨今、国内外問わずとても話題になっている「スーパーフード」。トレンドの発信地、NYではヘルシー志向の人や流行に敏感な人たちがこぞってこの「スーパーフード」を食べているとか……。まさにトレンドフードの代表格!

 

「スーパーフードって?何か新しい食べ物?」と思ったあなた。スーパーフードには、日本でまだあまり馴染のない食材もありますが、意外とどこにでも売っている身近な食材も沢山あるんですよ!

 

■スーパーフードとは?

スーパーフードとは、簡単に言えば「一般の食材に比べて美容や健康に良いとされる栄養素が多く含まれた食材」のこと。低カロリーな野菜や果物が主ですが、サーモンなどの魚介や海藻、オレイン酸豊富な良質オイルなども含まれます。

 

<代表的なスーパーフード>

・アボカド ・ブロッコリースプラウト ・ケール ・キヌア ・チアシード・マキベリー ・ブルーベリー ・クコの実(ゴジベリー) ・ココナッツ ・マカ ・カカオ ・アサイー ・ザクロ ・サーモン ・亜麻仁オイル ・インカンチオイル

 

スーパーフードに共通しているのが、一般の食材に比べて「抗酸化作用」が非常に高いこと。体の中の活性酸素を除去して細胞の老化(酸化)を防いでくれるので、ガンなどの病気予防やアンチエイジングの強い味方とされています!

 

■ダイエット効果が期待できる身近なスーパーフード

このように美容と健康に効果的なスーパーフード。これはただの“トレンド”フードで終わらせるのではなく、毎日食べ続けなきゃ損!な食材です。


そんなスーパーフードの中でも、比較的身近で、特にダイエットに効果的な食材をご紹介します。習慣的に取り入れるには、やはり入手しやすい身近な食材でないと長続きません。

アボカド
「森のバター」とも呼ばれるアボカドは、栄養満点でスーパーフードの代表格。体内の体脂肪を脂肪酸とグリセリンに分解するリパーゼという消化酵素を豊富に含みます。体脂肪がたまりにくい体作りに不可欠な食材です。また食べ応えがあるので満腹感を得やすく、食べ過ぎ防止にも効果的です。

ブロッコリースプラウト
「スプラウト」とは英語で「新芽」のこと。ブロッコリースプラウトには“スルフォラファン”という抗酸化物質が豊富に含まれています。それはブロッコリーの約20倍!  スルフォラファンは体内の解毒作用を高めてくれるのでデトックス効果が抜群!溜め込まない体作りにピッタリです。

サーモン
サーモンの赤い色は“アスタキサンチン”と呼ばれる色素成分。このアスタキサンチンがすごいんです!  抗酸化作用の高さはトップクラス。アンチエイジング効果はもちろん、脂質や糖質の代謝を助けてくれるので太りにくい体質にも。

 

■ダイエットにもおもてなしにも!簡単スーパーフードレシピ

それでは、ダイエットに効果的なスーパーフードを使ったレシピをご紹介しましょう。

 

クリスマス・忘年会・新年会など、おもてなしにも使える簡単なのにちょっとおしゃれなレシピです。是非お試し下さい!

  

<スモークサーモンとスプラウトの手毬寿司>

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 材料(2人分)

 

  • ブロッコリースプラウト  1パック
  • レッドキャベツスプラウト 適宜
  • スモークサーモン 12枚
  • 亜麻仁オイル 大さじ1
  • レモン汁 大さじ1/2 
  • プレーンヨーグルト 大さじ1/2
  • ブラックペッパー 少々
  • クコの実 適宜

 

レシピ

①   ボウルに亜麻仁オイル、レモン汁、プレーンヨーグルト、ブラックペッパーを入れてよく混ぜたらブロッコリースプラウトを加えよく和える。


②   ①を手で握って小さく丸め、1枚のスモークサーモンでぐるりと巻く。

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③  もう1枚のスモークサーモンを交差するようにぐるりと巻く。その際、レッドキャベツスプラウトを挟むとキレイ!

 

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④   戻したクコの実をトッピングし、カットしたアボカドと一緒に皿に盛り付ける。


簡単に作れて手軽に食べられるビューティーレシピ!

スーパーフードを一口サイズにギュッと詰め込んだ手毬寿司は、ヘルシーで見た目もキュート。レモンとヨーグルトで爽やかな風味に味付けしたブロッコリースプラウトはサーモンとの相性もよくとても食べやすいです。

これは絶対女子ウケ抜群!  普段の食事やおもてなしに是非作ってみて下さいね。

スーパーフードを食生活に取り入れて、美味しく楽しく健康的にスレンダー美人を目指しましょう!

 

 

インナービューティー研究家・フードコーディネーター
國塩亜矢子(くにしおあやこ)

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1980年生まれ、神戸市出身。大学卒業後、広告企画営業職などを経験し、結婚後は食の世界へ転身。現在は「働く女性・頑張るママの元気とキレイを応援したい」「正しく楽しく食べてキレイ&健康に!」 という想いのもと、「インナービューティー」を軸とした自宅での少人数制レッスン、 セミナー講師・メディアでのコラム執筆・レシピ開発等の仕事を通じ、「正しい食のあり方」×「美」についてのエッセンスを伝えている。 また、フードコーディネーターとして、料理研究家のアシスタント業務、雑誌・販促物などの制作にも携わる。 

20143月出産。現在は1児の母として、離乳食レシピはもちろん 妊活・マタニティ・授乳ママレシピの開発にも積極的に取り組み、女性のライフステージごとに関わる「食」の大切さを幅広く発信中。

女子栄養大学認定・食生活指導士1
日本野菜ソムリエ協会認定・べジフルビューティーアドバイザー、調味料ジュニアマイスター

ブログ:「旬食美人学~Let's enjoy meals & beauty !!
http://ameblo.jp/ayablo-1220/
★HP:「旬食美人学」
http://syunsyokubijingaku.jimdo.com/

 

                             
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