ぐるなび みんなのごはん

凍らせた豆腐と言えば、関西の高野豆腐や、東北や信州の凍み豆腐が有名です。凍った豆腐をだし汁を染み込ませて調理することが多いですが、さらに今回は自宅で冷凍豆腐を作り、そのあまりにも肉肉しい食感を堪能できるレシピを紹介いたします。しっかりと冷凍の前後で水抜きをすることが調理のポイントです。安価ですし、…