あなたの胃腸を守る新感覚グルメコンテンツ「胃弱メシ」の第十七弱です。年の瀬のこの時期にぴったりな今回の題材は「自宅で鴨ネギ鍋」。ほかの肉に比べ消化されやすくもたれない鴨肉は、貧血や生活習慣病の予防にも効果があり、脂肪燃焼を促進させるビタミ…

男女問わず、積極的に摂りたい栄養素の一つに鉄分がありますが、効率的に鉄分が摂れる食材と言えば、なんと言ってもレバー。大正3年創業の超老舗中華料理店「大勝軒」にうかがって「レバ野菜丼」と「純レバ丼」をいただき、たっぷりと鉄分を摂取してきました…

日本橋エリア、中央区新川にある洋食屋さんの「津々井」をご存知でしょうか？テレビ番組でもたびたび取り上げられる、創業65年の老舗レストランです。人気は「オムライス」と限定の「ハンバーグ丼」。まずはオムライスのビジュアルをどうぞ。こんなオムライ…

夏休みが待てないあなたに、朗報！日本橋で沖縄体験できちゃう情報、お伝えします。ワークショップや料理教室、沖縄食材のマルシェなどもりだくさんです。（日本橋のグルメ・沖縄料理）

5月22日は「たまご料理の日」だそうです。卵料理……といえばなんと言ってもオムライス！！ふわふわでとろとろの卵にたっぷりとソース、あるいはケチャップのかかったオムライス、たまりませんよね。日本橋の「食工房あらじん」さんでいただける絶品オムライス…

キッチンの必需品の一つと言えば、ジップロック。野菜の保存や、冷凍食材の保存で、普段から使用頻度、多いですよね。実は、調理道具がなくたって、ジップロックを使用すればお手軽に料理が出来るようになれますよ！知られざるジップロックのポテンシャルを…

日本で唯一（！？）の中東料理研究家サラーム海上氏。家では自炊ベジタリアン、外食は肉、というスタイルを貫くサラーム氏が東京近郊のエスニックな肉料理を食べ歩きます。（日本橋のグルメ・トルコ料理）

料理の様々な場面で登場する塩、実は一手間加えるだけで、まったく新たな調味料に生まれ変わることができるんです。今回はそんなアレンジ塩のレシピ3つを御紹介します。洋食から、イタリアン・フレンチ、アジア・エスニック料理まで、いろんなジャンルの料理…

皆さんの住んでいる街にもカルディコーヒーファームのお店はありますか？ コーヒーの試飲販売やそのオシャレな店舗内装もあって、女性から強い支持を集めているカルディで買える食材だけで作れる手軽でおしゃれなレシピを3つ考えてみました。きっとパーティ…

ワンポットパスタって御存知ですか？ パスタを作る時ってパスタを茹でる鍋と、ソースを作るフライパンの二つで調理することが多いですが、このワンポットパスタは一つの鍋でパスタを作るという調理法、手軽でオシャレと最近話題になっています。というわけで…

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子:おかん飯with枝元なほみ」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。連載の内容をこちらでも配信しています。今回の料理は「カブとサケのオーブン焼き」。ウィンナーも入って子供にもきっと気に入ってもらえるメニューです…

12月6日に劇場版アニメ『THE LAST -NARUTO THE MOVIE-』が公開されるのを記念して『NARUTO -ナルト-』とぐるなびがコラボ。『ロック・リーの青春フルパワー忍伝』や『うちはサスケの写輪眼伝』で知られる平健史先生が全2回の特別コラボ漫画『ロック・リーの…

トマト缶ってみなさん使ってますか？ パスタはもちろん、様々な煮込み料理、ソースなんかにも使えるイタリアンでは定番食材ですよね。しかもリーズナブルというのが大きな魅力。そこで今回は廃人になるほど美味しいトマトソースの作り方を御紹介します。日本…

寒さも本格的になってきて、これからの季節は栄養をたっぷり摂りたいですよね。そんな時におすすめなのがサラダ。でも、なかなかバリエーションのある献立も難しい。というわけで、今回はピーラーだけで作れてしまう、お手軽なおしゃれサラダのレシピを御紹…

老舗の名店が集まる街・日本橋でお寿司を食べるなんていうと贅沢に聞こえますが、実はランチでうかがうと、そうした名店のお寿司もリーズナブルな価格で楽しめます。今回は、かつて昔は魚河岸もあったという日本橋の寿司店5店を御紹介します。仕事で立ち寄っ…

ウィーンのハプスブルク王家ご用達のお菓子、デメル。皇妃エリザベートが愛した「スミレの砂糖漬け」を、紅茶、ホットミルク、白ワインなどなど色々な飲み物に入れて楽しんでみました。（日本橋のグルメ・カフェ・スイーツ）

古いワインに溜まった澱を取り除いたり、空気に触れさせることで若いワインの香りを引き立たせる効果のあるデキャンタージュ、レストランで体験して、その美味しさの虜になった方もいると思います。というわけで、今回は自宅でも簡単にデキャンタージェでき…

恒例の先週の人気記事ランキングの発表です。今回は、中目黒の一等地に位置する激安居酒屋で豪遊レポートや美人広報’sランチの第3回、ペペロンチーノ＆今話題のおにぎらずのレシピ、『醤油手帖』で知られる杉村 啓さんによる「料理漫画。聖地巡礼」がランク…