有名サッカー関係者にさまざまなエピソードを伺うこのインタビューシリーズ。今回は船越優蔵さんに登場をしていただきました。国見高校時代から194センチという長身で注目を集め、U-17日本代表でも中田英寿氏や財前宣之氏、、宮本恒靖氏、松田直樹氏、戸田和…

新潟は街なかにあるごく普通の食堂でも驚くような美味しいお店がたくさんあります。そして新潟といえば、新鮮な魚が名物のひとつでもありますが、中でもサバは近年のサバサンドブームもあってか、名物として定着した感があります。今回紹介する「源七 くろと…

新潟の名物といえばコシヒカリですが、そのコシヒカリの美味しさを存分に味わえるお店が新潟市西区の「土間屋」です。こちらのお店では新潟県加茂市産のコシヒカリを使った定食メニューが中心ですが、中でもサンマの釜飯は抜群です。具はサンマのみというシ…

新潟市西区に2016年9月にオープンした「Ramen おこじょ」は、オープン半年ながら、激アツかつ濃厚なスープで知られる有名店となりました。店主佐藤直人氏は、新潟のラーメン界が現在ほど盛んではなかった頃、いち早く当時のトレンドを新潟に持ち込み話題とな…

新潟最古の中華料理店と言われる「保盛軒」には、常連のみが知る裏メニューが存在します。その裏メニューとは「最強マーボー麺」。インパクト抜群の看板メニュー「最強マーボー豆腐」とラーメンを合体させた激辛好きにはたまらないメニューとなっています。…

新潟県にはさまざまなラーメンが存在しますが、近年、いわゆる「ドロ系」と言われる濃厚スープのラーメンで注目を集める店が出現しました。新潟県西区の「優雅」というお店です。中でも「背脂坦々チャーシュー」は、クリーミーでドロドロのスープと多加水麺…

新潟大学のそばにあり、古くからお腹をすかせた学生の胃袋を支えてきた「中国 老広東（ラオカントン）料理店」（新潟県新潟市西区大学南1丁目6682−3）。80円で大盛りにできたり、ザーサイが食べ放題だったりと、コスパがいいのはもちろんですが、柔らかい角…

新潟市西区の「和風ジェラートおかじ」では、ほうじ茶や黒蜜きなこなど、和風の素材を使った意外性のあるジェラートを作り続けています。体に優しく美味しいこのジェラートは、現在、東京にも進出しており、この夏にぜひとも食べたい一品でしょう。新潟市西…

新潟県西区の「らーめん源次郎」は、デカ盛りなのに細麺を使用した意外な一杯を提供していると話題になっています。看板メニューの「けにじろう」は、それだけでも十分デカ盛りですが、チャーシューを乗せた「けにじろう肉」にさらに野菜をトッピングすると…

新潟市西区の「中華麺食堂かなみ屋」の担々麺は、スープのドロドロ感が群を抜いており、まるで「食べるスープ」の様相を呈しています。食べ始めは、上にのった挽き肉やザーサイとトロみたっぷりのスープが混ざり合い穴開きレンゲから、まったくスープが滴り…