ぐるなび みんなのごはん

あなたの”食べたくなる”を作る

寿司(すし)

巻くだけで簡単!楽しい!子供も喜ぶ手巻き寿司の具材【ベスト10】

自分で好きなネタを巻いて食べる手巻き寿司は家で食べるごはんでもワクワクするものですよね。そんな手巻き寿司のネタをご紹介。(銀座の寿司)

鮨ってどうしてお高いの?良いネタを「握るだけ」じゃなかった江戸前鮨の仕込みに脱帽した

江戸前鮨の仕込みに密着させていただきました。鮨はよいネタを仕入れて握るだけ……ではなく、それぞれのネタを適した方法で下ごしらえしておく必要があります。たとえば穴子は仕入れてから1~2日寝かせたのち、煮穴子は秘伝のタレで煮込みます。炊き具合は脂…

カウンターの寿司屋めぐり、「びっくりドンキー」のハンバーグ、最後の一軒になった希少チェーン店、究極のご飯泥棒「鮭キムチ」ほか|先月の人気記事ランキング

「みんなのごはん」人気記事ランキングを紹介します。11月1日から11月30日までに公開した記事で、アクセス数の多かったものTOP5です。1位は、カウンター鮨の初心者である斎藤充博さんが、鮨好き料理研究家の河瀬璃菜(りな助)さんのオススメ店を巡るレポー…

えっ、これがカツオなの…!? 愛媛のみで流通する幻のカツオ「びやびやかつお」が衝撃の美味しさ

愛媛県南部、愛南町の「びやびやかつお」を紹介します。愛南町の深浦漁港はカツオ水揚げ量で日本一を誇る豊かな漁場。そこで水揚げされ、鮮度に徹底的にこだわっているのが「愛南びやびやかつお」です。「びやびや」とは、包丁が入らないほど新鮮で弾力があ…

神田でまぐろなら「トラエモン」へ行け!ネギトロ・ウニ・イクラの最強コラボが半額になるお得デーも

神田で美味しいマグロを食べられる「神田のまぐろ トラエモン」(東京都千代田区鍛冶町1-7-4博栄ビルB1・B2)を紹介します。マグロを一頭買いしており、赤身から大トロ、希少部位に至るまで、新鮮で究極に美味しいマグロをリーズナブルに味わえますよ。さら…

スーパー吉池が楽しすぎる、プリップリな博多のごまさば、大熊清が日本代表で見たもの、レンジで完成パスタソースほか|先週の人気記事ランキング

金曜日恒例、「みんなのごはん」人気記事ランキングを紹介します。2月12日から2月18日までに公開した記事で、アクセス数の多かったものTOP5です。1位は、上野のスーパー「吉池」を紹介した記事でした。新鮮な魚介類を市場価格で買えるだけでなく、同じビル内…

札幌「いまめき亭」が有能すぎる!お寿司+しゃぶしゃぶ+すき焼き食べ飲み放題5,000円が最高だ

札幌・すすきの「いまめき亭」(北海道札幌市中央区南3条西4丁目)のスゴすぎる食べ放題コースを紹介します。こちらでは5,000円でお寿司、しゃぶしゃぶ、すき焼きが食べ放題になり、さらにお酒も飲み放題になってしまうのです。寿司ネタは大トロやイクラ、カ…

人生で一番うまいサバ、羽生直剛を今も苦しめる日本代表の記憶、サウナめしが最高、金沢食べ歩きほか|先週の人気記事ランキング

金曜日恒例、「みんなのごはん」人気記事ランキングを紹介します。9月4日から9月10日までに公開した記事で、アクセス数の多かったものTOP5です。1位は、北千住にある「ごっつり」を紹介した記事でした。こちらでは、「八戸前沖さば」というブランド鯖をいた…

1380円で寿司も刺身も食べ放題、「サッポロ一番」開発秘話、チーズタッカルビ発祥店、激辛デカ盛りマーボー刀削麺ほか|先週の人気記事ランキング

「みんなのごはん」人気記事ランキングを紹介します。7月31日から8月6日までに公開した記事で、アクセス数の多かったものTOP5です。1位は、寿司も刺し身もブリしゃぶも食べ放題で1380円という「バイキング網元」を紹介した記事でした。新潟のなかでも特に美…

銀座で高級寿司食べ放題なら「雛鮨」(ひなずし)で決まり!税抜3,990円だから予約してでも絶対に行くべき

高級寿司が食べ放題のお店「雛鮨(ひなずし)」を紹介します。西銀座店(中央区銀座4-1 西銀座デパート2F)をはじめ新宿に2店舗、六本木や池袋にも店舗があり、ランチでもディナーでも3,990円(税別)で高級ネタ含むお寿司が食べ放題となります(※新宿アイラ…

150円均一の回転寿司、札幌女子のよいどれ穴場飯、暑い日の冷凍そばレシピ、空前絶後のデカ盛り店ほか|先週の人気記事ランキング

金曜日恒例、「みんなのごはん」人気記事ランキングを紹介します。7月3日から7月9日までに公開した記事で、アクセス数の多かったものTOP5です。1位は、神保町の全皿150円均一の回転寿司「赤舎利もり一」でした。1皿150円にもかかわらず、どのネタも大変分厚…

【自意識のハードル】自分の出す音が周りに迷惑をかけてる気がしすぎて、何も食べられない…【ブスめし!】

近年の食漫画ブームもあり、女性の方の一人飯のハードルはだいぶ下がったようですが、「自意識のハードル」は上がってしまったようです。「言われていない悪口が聞こえるタイプの人間」は、どんな一人飯を食べるべきなのでしょうか。この漫画の主人公、花園…

想像を超えた味の濃さ……!銀座のあなご専門店であなごの本当の美味しさに目覚めてしまった

穴子(アナゴ、あなご)といえば、甘いタレのかかったお寿司や丼ぶりを思い浮かべますよね。しかし、刺身や薄造り、炙りなどでいただいても美味しいのです。東京で穴子の刺身を食べられるお店はまだ珍しいですが、銀座の穴子専門店「はかりめ」では様々な調…

お寿司を買うとついてくる「ガリの小袋」をためておいたら完全に美味い料理のレシピができた

コンビニやスーパーでお寿司を買うとついてくるのが「ガリの小袋」ですよね(袋に入っておらずそのままの状態の場合もあります)。これ、皆さんどうされてますか?冷蔵庫の卵コーナーの近くに貯めたりしてません?アンケートによると1/3の方が食べずに捨てて…

寿司職人の「手」を複製、劔樹人「焼き鳥屋のチキンライス」、コスパ最高すぎる浅草の焼肉店、爆速で出てくる新橋の500円生パスタほか|先週の人気記事ランキング

金曜日恒例、「みんなのごはん」人気記事ランキングを紹介します。1月16日から1月22日までに公開した記事で、アクセス数の多かったものTOP5です。1位は寿司職人の手を複製したら、素人でも美味しい寿司を握れるのかを検証したレポートです。不器用代表として…

あなたは何タク派?「トロたく」「アボたく」「キムたく」が、美味しすぎて毎日でも食べたくなるレシピ

「トロたく」をご存知でしょうか?ネギトロと刻んだたくあんを巻いた寿司で、最近は多くのお寿司屋さんで見かけるようになりました。刻んだたくあんのコリコリとした食感と甘みが、他の具材とのすばらしいハーモニーを呼ぶお寿司なんです。この人気のトロた…

焼酎5杯500円!握り8貫800円!創業100年の日暮里「蛇の目鮨」はコスパも旨さも最高すぎる

今、海外からの視線も熱い江戸前寿司。料金が手頃なチェーン店や回転寿司ばかりが注目されがちですが、歴史ある回らない寿司店にも、コスパがいいお店もあります。今回、東京・日暮里からお酒好きも喜ぶコスパ最強のカウンター寿司「蛇の目鮨」をここで紹介…

寿司職人の「手」を複製したら、素人でも旨い寿司が握れるのか?

機械で握られたお寿司やスーパーで買うお寿司、回転寿司のお寿司などももちろん美味しいですが、やはりカウンターのお寿司屋さんで大将に握っていただくお寿司は格別です。大将のような手際の良い握り方を自分もしてみたい…となったら人はどうするのでしょう…

正しいのはどっち? 第一回『グルメ vs 味オンチ』討論会!

いよいよはじまりました、第一回『グルメvs味オンチ』討論会!世の中には2種類の人種がいると言われています。食に通じ、美味しいモノのためにはお金と労力を惜しまない「グルメ」と、何を食べてもおいしいと喜べる「味オンチ」の2種類です。今回は、お互い…

寿司に天ぷら、アワビ踊り焼きもついて1980円!名古屋「すし工房千壽」は素晴らしすぎて東京から通いたくなるレベル

名古屋駅から徒歩10分ほどの場所にある「すし工房千壽」。こちらのランチはセットの品数が多いと評判です。950円~1980円というラインナップですが、特に1980円の「スペシャルランチ」が人気とのこと。その理由は、刺身や生牡蠣、天ぷらに加えてアワビの踊り…

「E=mc2」くらい美しい山盛りの軍艦巻きがマジ旨!ガチ理系な女子大生が上野「まぐろ問屋 三浦三崎港」で寿司を食べまくってきた

「まぐろ問屋 三浦三崎港 上野店」の名物は、ネタがこれでもか!とのった「山盛り軍艦」です。山盛り軍艦はボリュームたっぷりにもかかわらず、100円からという激安っぷりで、行列も絶えないそうです。外国人のお客さんからも人気だそうですよ。今回はガチ理…

大阪で美味しいお寿司を食べるなら巨大ネタで有名な「元祖ぶっち切り寿司 」がオススメ!

阪急東通商店街の入口すぐのところにある寿司処「魚心 本店」。30年以上も前からこの地で営業しており、店頭の看板にも掲げられた『ぶっち切り寿司』が名物のお店です。他店のネタと比べると約3倍のビッグサイズを誇る寿司は、食べごたえ十分で安いと評判。…

池袋「すし居酒屋小池」は寿司・焼き鳥・鍋・酒が食べ飲み放題で3480円

東京都豊島区東池袋にある「寿司居酒屋小池」の食べ放題・飲み放題の料金が3480円でかなり充実したメニュー内容になっています。寿司居酒屋なのでお寿司はもちろんですが、「たこ焼き」「焼き鳥」「鍋」まで食べ放題に含まれています。ここまでメニューが豊…

魚好きの聖地だ!渋谷の酒飲みが口を揃えて猛プッシュする超穴場店「魚蔵居」がハンパじゃなかった

渋谷マークシティ出口すぐにある居酒屋「魚蔵居」。入口は小さいですが店内はいかにも和食屋さんという感じのお店です。ここはシメサバやアジ、ホッキ貝など新鮮な魚を安く食べることができます。運が良ければ高級魚「黒ムツ」も食べることができます。渋谷…

ウニ×トロ×キャビアの濃厚贅沢巻きが美味い!銀座のお店「番屋」は驚愕コスパすぎてお店に申し訳なくなるレベル

銀座にある寿司居酒屋番屋の看板メニュー「濃厚贅沢巻き」はウニ×トロ×キャビアの3種を一口で食べる人気メニューです。1日に20貫数量限定だから、確実に食べたい、という方はご予約がおすすめです。またコース料理も一切の妥協がありません。銀座という人気…

福岡のすし幸ビアガーデンは寿司・刺身・焼鳥・天ぷらが食べ放題!

福岡市長浜鮮魚市場の近くある「すし幸ビアガーデン」をご紹介します。寿司や会席料理で有名な「すし幸 港町本店」が手掛けるビアガーデンで博多湾・夜景を一望する最高のロケーションのビアガーデンです。セルフサービスのビールと焼鳥・刺身・天ぷら・お寿…

北海道民はこんなウマいもの食べてるのか珍味「タコの卵」、【怪奇現象】生ビールが次元の彼方に消えてゆく、100円鍋に100円サワー、脳天刺しがトロけてなくなる池袋の名店ほか|先週の人気記事ランキング

来週の7月7日は七夕です。有名な仙台の七夕祭りは旧暦にあたる8月7日に行われています。7月の七夕は梅雨シーズンで天の川(星空)が見れない事があっても、1ヶ月後の8月7日も七夕なのでまた星空をみるチャンスがあると思えば旧暦のお祭りはとても嬉しいです…

【福岡・薬院】39酒場 魚平はこぼれる寿司に日本酒飲み放題850円

脂が乗った時期もの、玄海の海の幸、鮮度の良い魚介を取りそろえる福岡県福岡市中央区にあるお店「39酒場 魚平」をご紹介します。平日限定で日本酒飲み放題やドリンク祭りなど仕事帰りに立ち寄りたくなるお財布にも嬉しいサービスが盛りだくさんのお店です。…

神戸牛をチョモランマ級に巻き上げた「にくなべ」に悶絶した

神戸で愛されづける日本三大ブランド牛の「神戸牛」。びいどろではそんな「神戸牛」をリーズナブルなお値段で食べることができます。人気メニューはその神戸牛を使用した肉鍋。味はもちろんですが、高さ28センチほどもある見た目のインパクトをすごいです。…

神楽坂すしアカデミーはランチタイム2980円で寿司食べ放題!人気すぎて予約が取れないこのお店に入店する裏ワザ

「お寿司を思いっきり食べたい!」「神楽坂エリアで探している」という方にオススメなのが「神楽坂すしアカデミー」です。ランチタイム90分間握りたてのお寿司が食べ放題!お値段は2980円(税別)と破格。厳選された新鮮なネタに手の込んだ一品料理まで。都…

祝ってもらえないなら簡単ちらしずし作って自分で祝っちゃいましょう。【西原理恵子と枝元なほみのおかん飯】

毎日新聞で好評連載中の「西原理恵子と枝元なほみのおかん飯/うみゃーうみゃー編」とぐるなび「みんなのごはん」がコラボ。「みんなのごはん」でも大好評連載の内容を配信しています。本日ご紹介するメニューはなんと意外とやってなかった「ちらしずし」。…

関東と関西でかなり違うお寿司のスタイル、その違いを御存知ですか?【トリビア】

同じ握り寿司でも関東スタイルと関西スタイルでは色々と違いがあるって知っていましたか?!そもそも、ネタに特色があるとか…。世界に羽ばたく「SUSHI」についてまとめました。(銀座のグルメ・寿司)

100円均一の材料だけで作るお寿司!? 果たしてお寿司はできたのか?

100円ショップで買った食材だけで寿司が作れる!? それも高級店の味!? 騙されたと思って、100円寿司レシピ、ぜひご挑戦を!(新宿のグルメ・回転寿司)

【締め切りました!】峰なゆかが、ぐるなびに、クル━━━━m9( ゚∀゚)9m━━━━!!

春から、ぐるなび・みんなのごはんに「アラサーちゃん」で人気の峰なゆかさんが登場します。しかも読者とのデートを漫画化するという禁断の企画。あなたも本記事のツイートボタンから応募してみませんか?(東京都のグルメ・寿司)

あなたはいくつ知っていますか?「知っときねぃ!寿司用語」(インフォグラフィック)

みんな大好きお寿司の符牒(ふちょう)をまとめたインフォグラフィック。あなたは、いくつ知っていましたか?(銀座の寿司)

お寿司屋さんでのマナーと正しいお寿司の食べ方

意外と知らない。お寿司屋さんのマナーについて、今回も素敵な記事を投稿頂きました。美味しいお寿司をより美味しく食べるための豆知識は必見です。(銀座の寿司)

美味しくお寿司を食べたい人は、必見!理に適っている寿司を食べる順番。

今回は、美味しくお寿司を食べるための順番を教えてもらいました。お寿司を待っている間のちょっとした小ネタになること間違いなしです。(銀座の寿司)

これだけは押さえておきたいお寿司屋さんでのマナー3つ

今回はお寿司の食べ方を分かりやすく3つのポイントにまとめてもらいました。お寿司屋さんに行く前にサクッと読んでいくと楽しみが倍になるかも!?(銀座の寿司)

あなたはどっち派?素手・お箸で異なるお鮨の食べ方。

今回は、今まで誰しもが一度は悩んだことがある、お鮨を素手で食べるべきか、箸で食べるべきかについての記事です。あなたはどっち派ですか?(銀座の寿司)

ちょっと高級な店で試してみたい、お寿司を食べる順番について

今回は、ちょっと高級なお寿司屋さんで試したい、お寿司の食べ方のご紹介です。高いお寿司を食べるなら美味しく食べたいですよね。今回はそんなお寿司の食べ方についてです。(銀座の寿司)

意外と知らない!?知っておきたいお寿司のマナー

今回は、意外と知らないお寿司のマナーについてご紹介。今や、1皿100円で食べれらる程、身近にないつつあるお寿司。そんなお寿司の知られていない意外なマナーをご紹介。(銀座の寿司)

寿司屋ではどんな順番で注文するべき?寿司の理想的な食べる順番とは・・・!?

意外と知られていない、寿司の基礎知識。今回は食べる順番についての記事です。美味しいお寿司を、もっともっと美味しく食べることができるかもしれません・・・!(銀座の寿司)

                             
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