福岡の夏の伝統行事・博多祇園山笠で、追い山笠コースになっている西町筋の道路沿いに建つ豚足料理専門店「極上豚足 釘本(くぎもと)食堂」(福岡県福岡市博多区店屋町6-29)をご紹介します。 台湾の名店・富覇王(フーバーワン)直伝という「豚足」は、ベースと…