父鶏にシャモ、母鶏に名古屋種をもつ長野の「信州黄金シャモ」。歯ごたえのある食感とジュワっとあふれる深いうま味。脂肪分控えめでヘルシーなため後味もさっぱり。うまみ系アミノ酸などの含有量が高い事もうまさの秘密!
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