自慢の食材花様ka-youは、滋賀県認定「地産地消」推進店です

プレミアム守山近江牛

滋賀県守山市産:勝見牧場
(主原料原産地:滋賀県守山市)

ほたるの住むまち守山の豊かな水と自然環境の中、生産者である勝見 友男 さんの愛情をいっぱい受け、この土地で育った作物と琵琶湖の浜風で育った近江牛です。仔牛から牧場で約2年間、飼育者の豊かな経験と高い肥育技術のもとにじっくりと育てられたこだわりの一品。肉質はきめ細かく、脂は甘く、口の中でとろけるほどです。日本三大牛と称され、究極の味と香りが楽しめる、まさに味の芸術品を是非ともお召し上がりください。

渡邊徹(花様 ka-you 総料理長) が
選びました

渡邊徹(花様 ka-you 総料理長)

勝見牧場の勝見友男さん

ほたるの住むまち守山の豊かな水と自然環境の中、生産者である勝見 友男 さんの愛情をいっぱい受け、この土地で育った作物と琵琶湖の浜風で育った近江牛です。仔牛から牧場で約2年間、飼育者の豊かな経験と高い肥育技術のもとにじっくりと育てられたこだわりの一品。肉質はきめ細かく、脂は甘く、口の中でとろけるほどです。日本三大牛と称され、究極の味と香りが楽しめる、まさに味の芸術品を是非ともお召し上がりください。

花様 ka-you 西梅田 近江自家栽培ファーム直営店