【ランチ】黒豚コース
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- デート
メインに黒豚のバラ肉を使用したコースです。脂身と赤身の割合を調整して、イタリアンパセリをベースに調合したハーブを巻き込み浸漬した黒豚のバラ肉を低温調理で3時間。仕上げに香ばしく焼き上げた、当店オリジナルのポルケッタです。
- コース内容(全7品)
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- 【黒豚のコース】〈コースの一例〉
■アミューズ
スペシャリテ “苔テラリウム” 自家製のスモークサーモンとじゃがいものマッシュポテト
マイクロリーフとトリュフの香りを添えて
■生ハムとスキアッチャータ
厳選した生ハムと焼きたての自家製フォカッチャ
■前 菜
今月の前菜
■パスタ
旬の食材を取り入れた当店自慢のパスタ
■メイン料理
黒豚のポルケッタを使用したメインの一皿
+■チーズ
本日のチーズ盛り合わせ 〈別途1100円で当日ご注文頂けます〉
■デザート
グラスの中に盛り込んだ、だまし絵のようなオリジナルデザート“トロンプルイユ”
■お茶菓子
本日のお茶菓子を数種ご用意いたします。
■食後のドリンク
エスプレッソ 又は 紅茶からお選びいただけます。
【Lunchワインペアリング】一杯当たり60ml
3杯プラン 2500円
4杯プラン 3200円
※当日ご注文頂けます。
※コース料理の内容は、月替わりでご用意致しております。
※旬の食材を使用している為、仕入れ状況により予告なく内容を変更する場合がございます。予めご了承ください。
※お苦手な食材について、内容によりご対応出来かねる場合がございます。その場合は通常通りご提供とさせて頂きます。予めご了承ください。
●以下必ずお読みください●苦手な食材がございましたらコメント欄に具体的にご記載下さい。(例:加熱したトマトはOKで加熱前はNGなど。アレルギーに関してはご対応出来かねる場合がございます。お電話にてご相談ください。)
- 【黒豚のコース】〈コースの一例〉
- 受付人数
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1名様~4名様
- 来店時間
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12:00~14:30
- コース提供時間
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150分制
- コース開催期間
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通年
- 予約期限
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当日予約OK(9時までにご予約ください)
このコースを予約する
- TEL050-5493-8605