こだわり1 大人数で宴会

こだわりの日本料理でご宴会

「本物の日本料理を、みなさま気軽に楽しんでもらいたい」そんな思いで腕をふるう日本料理の数々でご宴会をお楽しみ下さい。コースの内容は、季節の仕入れによって変わりますので、まずはお気軽にお店までお問い合わせ下さい。また、ご予算やお料理内容のご相談も承りますので、是非お問い合わせ下さい。

こだわり2 看板料理

当店イチオシ料理は"お椀もの"です

コース料理、会席料理の中でもお椀物の一品は温かいお料理で(季節によって冷たい物もあります)当店ではコース料理なかで比較的に最初の方に出てきます。これは、お客様の体調を考えて、まずお椀物の温かい物を味わって頂き、緩やかにお酒を進む事を考えています。

  • このお料理の進め方は新地の料理屋さんでの修行時代に料理長に学びました。「 時代が移り変わっても料理人としてお客様の思いやりと健康を忘れずに」と教わり、その綺麗さとお椀の中に季節を感じる日本人の心の豊かさに思いを抱いて作る一品です。

  • 修行時代に教わった思いを寄せてこれからも作り続けてお客様を笑顔になっていただきたいです。また、お椀物の決まりがございまして少しお話しを致します。

こだわり3 厳選食材

旬の食材を店主自ら目利きで選び抜く

-

こだわり4 ワインにこだわる

お料理に合う豊富なワインリスト

-

こだわり5 ランチ

味付けや季節食材にこだわったランチ

はつえ定食(和定食)は食材20品目を心がけて、薄味にし、酢の物,甘味,ゆず味噌,季節のごま豆腐,向付(お膳でご飯の向こう側にあるお料理の事です、現在ではお刺身の事をさします。)など味付けと季節食材をバランスよくお作りしております。ご飯も国産米使用して、女性達に人気のランチです。

はつえダイニング
  • TEL050-3467-0816