今や日本全国に店舗を展開している天下一品の総本店。
天下一品は1971年に所持金37000円と言う窮状から銀閣寺周辺で開いた店がその原点です。
その屋台で研究を重ねることによって完成させたのが、独特の鶏ガラ白湯ラーメンスープ。それが口コミで大人気となり現在にいたります。
「こってり系ラーメン」の元祖と言える存在で、鶏と11種類の野菜からつくられたスープは、麺に絡みつくような濃厚さなのに脂っこくありません。あっさりラーメンも用意されていますので、好みで自分の好きなタイプのスープを選ぶことができます。
天下一品 総本店が紹介されたメディア情報
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メシコレ
６．京都北白河発祥の大手チェーンラーメン店『天下一品 総本店』
このお店の屋号を知らない人は居ないですよね？ってくらいに知名度のあるラーメン店で、全国47都道府県中、40県239店舗も全国展開されている大手チェーンラーメン店、天下一品。1971年に銀閣寺付近で開いた屋台が発祥とされており、屋台のラーメンを引き始めたのは昭和46年。それまで15年間勤めてきた会社が倒産し、文字通り０からのスタートとなった同店社長は「お客さんがきてくれる味」を求めて4年間の歳月を掛けて研究を積み重ねた完成品が現在の「こってり」にあたります。
こってりラーメンは、とろっとした粘度あるポタージュの様なスープで、11種の野菜等(テレビの特集で言ってた記憶が…)と鶏骨･鶏皮の丁寧に焚いた鶏ベジポタスープです。高粘度で濃厚ながらもクドさの無い独特な味わいは、どんなジャンルにも属さない天下一品だけの確立されたオンリーワンなものです。麺は中細か細麺も選択出来る様になっていますが、レギュラーの中細麺を頂きました。エッジの効いた柔らかめの角断麺は、とろみのスープをしっかりと纏わりつかせ持ち上げてくれます。しっとりと柔らかく適度な味付けのチャーシューにシャキシャキの九条葱とメンマがトッピングされており、卓上には韮にんにくや辛味噌が常備されているのですが、食べ進めて途中から薬味等を投入する事で味わいの変化を楽しめます。このラーメン、一度は口にした方もいらっしゃると思いますが、時々、無性に食べたくなる中毒性の高い一杯です。
ブログ：http://kazuakimoichi.shiga-saku.net/e1224763.html京都のラーメン屋を厳選！老舗から新店まで間違いない10軒！の記事で紹介されました。
天下一品 総本店の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
天下一品 総本店 テンカイッピンソウホンテン |
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| 電話番号 |
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| 住所 |
〒606-8175 京都府京都市左京区一乗寺築田町94 メゾン白川1F （エリア：上賀茂・北山（京都）） |
| アクセス |
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| 営業時間 |
月～水・金～日 ランチ・ディナー 11:00～翌3:00 |
| 定休日 |
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| 平均予算 |
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席・設備
| 総席数 |
17席 |
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| 禁煙・喫煙 |
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