こだわり1

源家名物の「ちりとり鍋」♪

久留米「源家」の四角く浅い鍋に国産ホルモンを特製の辛味噌で揉みこみキャベツ、もやし、ニラ、キムチをのせ炊き上げるピり辛の鉄板鍋!

  • 新鮮なプリプリの国産ホルモンが美味♪
    スープは鶏ガラを数時間煮立たせて作る特製白湯スープ仕立て!4種(塩・醤油・辛味噌・豆乳)から選べ〆の麺にもこだわりがある。

  • 源家の新名物!せせりのナンコツ入り餡で作る「炊き餃子」特製スープでグツグツと♪餃子の旨味と合い重なって美味です♪〆には白髪ねぎとチャンポンを♪

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり2

厳選串焼き

ミネラル分が通常塩の25倍!アンデス山脈の茜塩!!で焼く!!長崎県産西海豚バラや宮崎県産桜姫鶏のもも身などこだわり抜いた食材や変わりネタで数十種のスパイスを揉みこんだジャーク手羽先やカンパチ、サーモンなどを串に刺した魚串焼きもご用意しております。

こだわり3 レバ刺し

熊本直送!馬レバー刺し♪

熊本直送の馬レバー♪希少ゆえ数に限りがございますが毎日入荷しております。

  • 熊本直送の馬刺し~赤身とたてがみの盛り合わせ♪

  • センマイ刺し!自家製の辛味噌ダレとの相性抜群♪

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり4 牛タン

厚切り牛タンステーキ♪

自分で焼く鉄板焼きシリーズの1番人気!その他、ねぎ塩牛タン・上ミノ旨タレ焼き・六白黒豚ロースステーキ・宮崎県産桜姫鶏の旨タレ焼きをご用意してます。

  • ねぎ塩牛タン♪

  • 上ミノの旨タレ焼き♪

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり5 大人の隠れ家

暖簾の先には笑顔が集う店がある!

最大24名様収容の掘りごたつ席ご用意しております。
雰囲気あるカウンター♪6名様収容の半個室♪カップル席♪様々なシーンでご利用下さい。

  • 最大24名様収容の掘りごたつ席。

  • 雰囲気のあるカウンター席。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

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