【旬の食材を使用】
当ホテルでは、お客様に美味しいものをお届けするため、食材一つ一つを厳選しております。三方向を海に囲まれた長崎は海の幸の宝庫。長崎近海の鮮魚を使った逸品をお召し上がりください。また、野菜などそのほかの食材も、地元のものを中心に使用しております。長崎の旬の味覚をご堪能ください。

【感動の結婚式を】
4階には多目的ホール「グラバー」がございます。名前の通り、長崎の名所グラバー邸を模した形をしており、自然の光が差し込む明るい空間です。このホールで結婚式を挙げ、2階の大広間で披露宴を行うことが可能です。ブライダルプランナーもおりますので、お気軽にご相談くださいませ。

【同窓会もおまかせ】
青春をともに過ごした懐かしい旧友たちとの集い。何年経っても顔を合わせるとあの頃に戻ることができるものです。『セントヒル長崎』では、同窓会向けのプランもございます。お食事はご希望に合わせて、和食ベース、洋食ベース、ビュッフェスタイルをお選びいただけます。

【長崎の郷土料理】
長崎ならではのメニューもおすすめです。円卓を囲んで料理を取り分ける卓袱料理を4,320円（税込）からご用意しております。また、長崎名物の「ちゃんぽん」と「皿うどん」もございます。「ちゃんぽん」の麺には唐灰汁を使用し、具には豚肉や野菜の他、魚介類をたくさん入れているのが自慢です。

【料理長より】
この道を歩み始めて40年近くになります。五島出身で、幼少期から新鮮な魚を食べて育ちました。本物の味を体の芯で覚えているからこそ、食材を厳選し、素材の良さを引き出すことに努めています。当ホテルにはパティシエがおりますので、デザートにも自信がございます。皆様のお越しをお待ちしております。