中華そば 藤王が紹介されたメディア情報
-
メシコレ
1.先代からの味を守りつつ、新しいものにも日々挑戦を続ける老舗銘店【中華そば 藤王】
学生の頃、東京で食べた支那そばに魅了され、ラーメンの修行をされた創業者である先代が昭和57年に創業されたお店で、豚骨の聖地である福岡県で非豚骨として多くの方から支持を得ており、一昨年はあの世界的に権威を持つ食のグルメガイドにも、認定レストランとして掲載されています。先代が平成8年に引退された以降は、昭和63年に入社された方が二代目店主に就任され現在に至ります。
オススメの中華そばは鶏ガラを軸に、牛骨・牛スジ・豚足に数種類の野菜を加え、鶏油が浮く澄み切ったスープは、鶏や牛由来の甘味や野菜からの積層ある旨味で、あっさりながらもコクはしっかりとしたもの。スープの輪郭がぼやけておらずくっきりとしており、とても上品な味わいです。小麦の風味が豊かな中太な縮れ卵麺は、プリップリでプツンと歯切れの良い食感。上品なスープと上手く寄り添っております。具材は、バラ肉とモモ肉の2種のチャーシュー・メンマ・刻み葱とシンプルな構成です。キュッキュッっと噛めば肉々しい旨味が出るモモ肉に脂身と赤身のバランスが良いバラ肉もジューシーで部位特性の違いを楽しめます。上品なスープに、麺、具材に一体感のあるまとめ方が、とても秀逸な一杯です。
ブログ：http://kazuakimoichi.shiga-saku.net/e1244370.html【福岡】鉄板豚骨から「非豚骨」まで！必食ラーメン厳選10軒の記事で紹介されました。
中華そば 藤王の基本情報
店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。
| 店名 |
中華そば 藤王 チュウカソバフジオウ |
|---|---|
| 電話番号 |
|
| 住所 |
〒802-0006 福岡県北九州市小倉北区魚町2-4-18 フクスケビル2F （エリア：小倉北区） |
| アクセス |
|
| 営業時間 |
月～日 ランチ・ディナー 11:00～20:00 （L.O.19:30） |
| 定休日 |
|
| 平均予算 |
|
席・設備
| 総席数 |
27席 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
|
| 携帯・Wi-Fi・電源 |
|
小倉駅周辺にあるスポット
小倉駅周辺には平和通駅や リーガロイヤルホテル小倉 や小倉記念病院 ・井筒屋小倉店 等、様々なスポットがあります。この小倉駅周辺にあるのが、しょうゆラーメン「中華そば 藤王」です。