1. 極み宮古牛にぎり :　TBSラヴィットでも紹介。希少宮古牛の中でもさらに入手困難なA5ランクの赤身を使用。

   

   当店では入手困難な宮古牛の中でもさらに入手困難なA5ランクにこだわりお出ししております。柔らかく口の中でとろけるような宮古牛で造る、珍しいお肉のお寿司です。

   極み宮古牛にぎり

   3,850円

2. メディアにも多数取り上げて頂いた「天然マングローブ蟹」

   

   2023年8月14日放送「TBSラヴィット」2023年10月27日「TBS金属バットの宮古島漫遊記」でも取り上げて頂いた幻の天然マングローブ蟹。身の多さと驚きの旨さで食べる人を魅了する食材。希少な食材のためご予約がお勧めです。

   大きさにより異なる

   時価

3. 車海老の踊り(活き造り)

   

   冬季限定、宮古島産車海老。築地で最高値をつけたブランド車海老。踊り(活き造り)、塩焼き、天ぷらなどでお召し上がり下さい。

   車海老の踊り

   1,870円

4. ヤシガニ

   

   マングローブ蟹と並んで幻の食材。ココナッツ香漂う濃厚な味噌が食べる人を魅了する食材。大きくなる程、味噌もたっぷりと濃厚になる。もちろん爪や足にも身はあり美味しい。

   大きさにより異なる

   時価

5. A5ランク宮古牛、陶板焼肉

   

   宮古牛の中でも最高ランク(A5ランク)にこだわった陶板焼肉です。赤身で柔らかく旨味のあるもも肉のイチボやランプ、とろけるような霜降りのザブトン、芳醇な肉の最高峰、フィレ&シャトーブリアンなどの希少部位の陶板焼肉です。
   陶板で焼くと焦げや硬くなるのを防ぎ、一番美味しい状態でお召し上がり頂くことができます。

   一人前

   3080〜

6. 100%アーサーの天ぷら

   

   朝だ ! 生です旅サラダでもご紹介頂いた100%アーサーの天ぷらです。沖縄方言でアーサー、本州ではあおさと呼ばれ冬から春に収穫される海苔の一種です。香りがとても良く味は濃厚です。人気商品ですのでぜひご賞味下さい。

   一人前

   1,650円

7. 宮古島産・伊勢海老の桶盛り

   

   当店では活きた伊勢海老をご注文頂いてからその場で調理し活き造りとしてお出ししております。お造りだけではなく天ぷら、酢の物、塩焼き、酒蒸し、赤出汁と何種類ものお料理でご賞味頂けます。(4月から7月は禁漁期間)

   サイズにより異なる

   時価

8. 宮古島産、生マグロのお造り

   

   当店では水揚げされたマグロを最短の流通でお出ししています。マグロは冷凍物が当たり前ですが当店のマグロは当日の生のマグロをお出ししておりますので鮮度と食感が違います。

   一人前

   1,430円

9. 宮古牛しゃぶしゃぶ

   

   珍しい島野菜を沢山使ったしゃぶしゃぶ。ツルムラサキやツルナ、ドラゴンフルーツの蕾やスベリヒユ、にんにく葉など宮古島ならではの美味しい季節の島野菜をたっぷり使っています。ゴマだれ、ポン酢も全て自家製でお肉、お野菜を引き立てます。

   特選宮古牛しゃぶ

   3,520円

   特上宮古牛しゃぶ

   4,070円

10. 沖縄古来種、アグー豚のしゃぶしゃぶ

    

    アグー豚は沖縄古来の黒豚で一時は絶滅寸前になりましたが研究者の努力により出回るようになりました。脂がとても甘い豚で身も柔らかく、それでいて普通の豚のコレステロールは1/4と言われています。こちらもたっぷりの珍しい島野菜でお召し上がり下さい。

    一人前

    3,080円

星の基準はこちら

1. 

   クルマエビの活き造り

   3.22点

2. 

   もずく酢

   3.22点

3. 

   ジャンボ・ラフテ

   3.22点

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