シェフ・料理人の紹介

店主・マスター

廣田 祥夫ひろた さちお

出身:長崎県

廣田祥夫

37歳の時、サラリーマンから転職し料理人の世界へ。
現在48歳。10年程前に調理師免許取得。
趣味は過去に沢山あったが、今は仕事に追われ無趣味。
何事も勉強し、学究的アプローチが好き(オタク気味です)。
鬼嫁様の「裕子さん」と共に、日々経営と料理で奮戦苦闘中!

  • 得意(専門)料理ジャンル
    居酒屋料理全般 日本酒 焼酎
  • 料理人としてのモットー
    より美味しく、さらに美しく。
  • 料理人になったきっかけ
    趣味から、仕事にしたいと本気で思った。
  • 料理人として影響を受けたもの(味・人など)
    年下だけど、先輩の料理人。

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