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こだわり1 刺身盛り合わせ

玄海灘産を中心とした鮮魚

その日おすすめの鮮魚が揃うお刺身の盛り合わせ。基本のラインナップは5種・7種・10種の3種類です。お刺身にはそのお魚により様々な薬味やタレを添えて提供します。例えば天然平目にはポン酢ジュレ、鯛には鯛の身から作った自家製鯛塩、間八には金山寺味噌。その日により品数・内容は変わります。※写真はイメージです

こだわり2 赤身肉

低温調理で実現した黒毛和牛刺し

加熱済みなので安心してお召し上がりいただけます。低温調理でゆっくりと火を通していくことで、非常に生に近い味わいに仕上げた黒毛和牛。写真は、黒毛和牛の食感、味わいをダイレクトに味わえる黒毛和牛刺し。※仕入れ・仕込みの関係上品切れの場合もありますので

  • 泡状でふわふわに仕立てた黄身醤油で味わう新感覚ユッケ風の《タルタル黄身醬油》

  • 生うにを添え濃厚な風味と共に楽しむ贅沢な《うに牛》。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり3 コース

お一人様ずつご提供する旬の会席料理

四季の食材を使った会席料理をご用意しております。一番人気の菜な会席は飲み放題付き5500円!その他もつ鍋や水炊き、飲み放題充実のコースなど、様々なシーンに対応できるコースをご用意しております。

  • 県外からのお客様にぜひ!こだわりの博多名物入りコースご用意しております。
    もつ鍋は和牛丸腸のみを使用し出汁はあっさり醤油とコクのある味噌味。
    水炊きは、熊本の地鶏天草大王を特製ブレンドのあご出し入りスープで肉の旨味と肉質をしっかりと堪能いただけます!

  • 本格焼酎や地酒も飲み放題に含まれるプレミアム飲み放題コースもご用意しております。接待や大切な方のおもてなしに好評いただいております!

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり4 完全個室

和の趣ある完全個室2名様からご案内

扉付きでしっかりとした完全個室は2名様より御人数に応じてご用意できます☆個室、半個室は全12部屋。掘り炬燵、テーブルとお好みでお選びいただけます。人気の箱庭付き個室は予約がオススメ!ご希望があればお申し付け下さい!

  • 最大6名がけのテーブル個室。接待や大切な方のおもてなしなどにも最適です☆

  • 最大30名様までの掘り炬燵個室。御人数に応じてパーテーションで仕切れますので周りを気にせずくつろげます。

こだわり5 九州名物

博多名物や九州を代表する食材の数々

もつ鍋、水炊きをお一人様一鍋の小鍋が入った会席もご用意しました!みなさまで大鍋をつつくことに抵抗のある方、もつ鍋・水炊きを同時に味わいかたにおすすめのコースです。もちろん大鍋のもつ鍋、水炊きコースや単品でのごま鯖、お鍋、熊本馬刺し、佐賀の伊万里牛など九州各地の食材を使ったお料理をご用意してます!

  • 馬刺し盛り合わせは、熊本直送の特上馬刺しを始め
    たてがみ・心臓刺し・レバ刺しと厳選された物を使っております。

  • 人気の和牛もつ鍋は、厳選した和牛の丸腸のみを使用!ぷりっぷりのもつを愉しめます。あっさり醤油味ベースとコクのある味噌味が選べます。※1人前からご注文頂けます

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

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