こだわり1 あか牛

スープを味わう新感覚しゃぶしゃぶ☆

阿蘇あか牛と火の本豚の牛テールだし葱しゃぶ鍋！！選べるタレと〆のリゾットORうどん付き！！

牛テールをじっくり煮込んだスープが絶品！！あか牛肩ロース・火の本豚肩ロースとたっぷりのお葱を、お好みの自家製タレでどうぞ(^^)/どーーんと大きなお鍋に皆様驚かれますが、以外にもぺろりと完食できてしまう美味しさ！！
〆はうどんｏｒリゾットで。おすすめはリゾットですよ(^^♪旨味たっぷりのスープで作るリゾットは格別！！パルミジャーノレッジャーノはテーブルサービスでたっぷりおかけします！！

こだわり2 宴会コース

熊本の郷土料理と旬味を満喫できる

その時期ならではの食材で織り成すコースと熊本の食材をふんだんに使用したコースを、宴会に嬉しい2時間飲み放題付で取りそろえました。京都の料亭で和食の修行を積んだ料理長が丹精込めて作り上げる料理の数々が宴の席に華を添えます。ご友人とのお食事からご旅行、職場でのお集まりまで幅広いシーンでご利用ください。

「3月火蓮豪華会席コース」5,500円（税込）は「牡丹海老と旬魚のお造り」に「真鯛とアスパラのオーブン焼き～アンチョビクリームソース～」「筍と和牛鞍下のグリル～レーズンと赤ワインのソース」等、旬の味わいが盛りだくさん。当店自慢の季節感溢れる会席コースをご堪能下さいませ。
地たこに馬刺し、あか牛や天草産鯛…。地元熊本の食材をふんだんに盛り込んだ『肥後コース』8,800円（税込）。2時間飲み放題付でご用意しております。この土地ならではの味を堪能できるので、地元の方はもちろん、遠方からのご旅行の際のお食事にもおすすめです。

熊本が誇る食材を味わい尽くす

仕入れに合わせて日々内容が変わる「特選刺身盛合せ」は酒席に欠かせない一皿。その日、特に状態のよいおすすめ魚介を選りすぐってご提供いたします。天草を中心に、全国各地の旬魚を取りそろえました。もちろん単品でのご用意も承ります。地元熊本の焼酎とともに新鮮そのものの味わいをお楽しみください。

熊本名物・馬肉料理はぜひ召し上がっていただきたい一品。レバーや心臓、タテガミなど部位も多彩にご用意いたしました。「馬刺し盛合せ 4種」では特上馬刺しに馬レバー刺し、馬心臓刺しと馬タテガミ刺しの4種類を一度にご堪能いただけます。
「ビステッカ」に「ザブトンのウニのせ」、「ロースの焼きしゃぶ」…。阿蘇の雄大な草原で放牧された“あか牛”を使用したメニューも当店の自慢の1つ。旨味たっぷり、やわらかな“あか牛”を部位に合わせて調理いたします。魚介や馬刺し同様、焼酎との相性も抜群です。

四季折々の食材で仕立てる創作和食

当店看板メニュー「自家製竹豆冨」550円（税抜）。京都より取り寄せた旨味たっぷりの豆乳を使用し、毎日店内で作っております。濃厚でしっかりと大豆の味を感じられるのが魅力。ひんやりと冷やしてご提供いたしますので、お酒で火照った体にも嬉しい逸品です。出汁香る『火蓮』特製の割醤油でお召し上がりください。

熊本の地物野菜を中心に、味と鮮度を重視して仕入れる自慢のお野菜を繊細な感性で彩り鮮やかな一皿に仕立てます。「味噌漬けしたフォアグラと大根のステーキ」1,485円や「揚げ茄子柚子胡椒」473円など、熟練の料理人が織り成す創作和食も見逃せません。
「魚のあら汁」は、550円でその日おすすめの厳選魚をお手頃価格で味わえるお得な一品。仕入れによっ毎日魚の種類が変わります。旬魚の旨味をまるごと味わえる、料理人が丹精込めた愛情あふれる絶品をお食事の〆にいかがですか。

和やかに楽しむ大人のひとときを

辛島町電停より徒歩3分と好アクセスの『火蓮』は、仕事仲間との飲み会や女子会はもちろん、熊本旅行途中のお食事にも最適。やわらかな灯りが照らす上質空間でゆったりお食事と会話をお楽しみください。2～4名様用の掘りごたつ席はプライベート感たっぷり。周囲に気兼ねすることなく自分たちだけの時間をどうぞ。

ゆったりお食事を満喫していただける掘りごたつ席の個室を設けております。落ち着いた雰囲気のプライベートな個室空間は接待や会食、県外ゲストのおもてなしにおすすめです。大切な方と和やかな時間をお楽しみください。旬食材の魅力を最大限に活かした創作和食とともにスタッフ一同皆様のご来店をお待ちしております。
21～最大40名様が一堂に会せる大空間。掘りごたつ席完全個室貸切は、企業パーティや同窓会など大人数での宴会に最適です。ほどよく照明を落とした落ち着きあふれる宴会場でにぎやかな宴をご堪能ください。ご利用人数に合わせてお部屋をご用意いたします。