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こだわり1 おまかせコース

毎月替わる季節のコースを堪能!

当店イチオシは「おまかせコース」。素材の味を生かすため、旬の食材を厳選しシンプルに仕上げています。料理長が毎日仕入れる新鮮な魚や風味漂う佐賀牛のステーキなどをお楽しみいただけます。料理の内容は、月替わり。四季折々の刺身や野菜を思う存分堪能できるコースです。季節の味わいの数々を是非ご賞味ください。

  • 「佐賀満喫コース」は佐賀のいかの活き作りと佐賀牛の鍋がメイン。観光や県外からのお客様の接待などに最適な、佐賀を存分に味わっていただけるコースです。7,700円(税込)のコースでは、選べる鍋に「せいろ蒸し」が加わり、肉も増量。飲み放題メニューも鍋島の特別純米がプラスになります。贅沢なひと時を是非…。

  • その日の仕入れにより変わる「鍋コース」は肉を心ゆくまで楽しみたい方にオススメ。プラス2,200円(税込)で飲み放題にできます。「せいろ蒸し」は酸味のきいた甘すぎない自家製ポン酢で。「すき焼き」の割り下は自家製、「しゃぶしゃぶ」はあさり出汁でどうぞ。佐賀牛を色々な献立で堪能できるのも当店ならでは。

こだわり2 自慢の一品

素材の旨みを極限まで引き出した逸品

選び抜いた季節の食材を使用し、お客様を飽きさせない工夫をしています。丁寧に仕上げ、味わいをしっかり感じとっていただける品々です。単品でご注文いただければ、日替わりコースのような感覚で、お好みに合わせて一品一品を楽しんでいただけます。当店の逸品に心を躍らせ、素敵な時間をお過ごしください。

  • 4~10月限定入荷の「いかの活き造り」は是非食して欲しい逸品。刺身は1種類から盛り合わせまでご希望に合わせて提供いたします。鮮度抜群の刺身はもちろん、焼き・天ぷら・煮付け・蒸しなど、どれも舌だけでなく五感で楽しめるラインナップ。しっかり丁寧にとった出汁の旨みの効いた料理を是非ご堪能ください。

  • ホクホクのじゃがいもに酒盗とマヨネーズを合わせた「大人ポテトサラダ」は、多彩なお酒と共に楽しんでいただきたい一品です。また、「クリームチーズ醤油漬け」も好評。「厚焼き玉子」は甘めに仕上げています。様々な味覚を是非味わい尽くしてください。ひと手間加えた料理の数々は当店のオリジナルメニューです。

こだわり3 佐賀牛

料理長が選び抜いた食材のみを使用!

オープン時より、ずっと信頼関係を築いている同じお肉屋さんから仕入れる“肉”のみを使用しています。佐賀県内の和牛の中から、贅を尽くして選び抜いた上質な佐賀牛は、ヒレから赤身までちょうど良い脂ののり具合です。やわらかな赤身と、さらりとした脂身の甘さ、コクのある味わいを楽しんでください。

  • 毎日厳選した“魚”のみを仕入れています。唐津や長崎で獲れた活きのいい魚にご期待ください!海鮮の美味しさにきっとご満足いただけるはず!!『ご馳走まんま』では、刺身はもちろん揚げ物や煮物まで、様々に旬の魚介を味わえます。お好みのメニューをスタッフまでお申し付けください。

  • 当店は、佐賀県産の野菜を使用しております。地産地消を意識し、仕入れには妥協を許しません。旬を彩る新鮮な野菜が織り成す料理に舌鼓を打ってください。野菜本来の旨みを思う存分ご堪能いただけます。素材の深い味わいと共に、心に残るひと時を…!

こだわり4 日本酒にこだわる

宴席を彩る豊富な種類のドリンク

イチオシの“佐賀の地酒”。米にも清水にも恵まれ、日本酒文化を脈々と受け継いでいる酒どころ佐賀の有名な地酒を多彩に取り揃えております。半献(75ml)からご提供いたしますので、少しずつ、色々な銘柄を飲み比べていただけます。酒器も有田焼の徳利や錫等、趣向を凝らしています。目と舌と心で粋に味わってください。

  • 九州は、“焼酎”の名産地!当店の焼酎も豊富なラインナップが自慢です。「芋」「麦」「米」など、原料によってそれぞれ個性があり、味わいも香りも様々です。ご自分だけのお気に入り銘柄を見つけてみてはいかがでしょうか。飲みきり、1合、1杯と3サイズでのご提供なので、ご自分のスタイルに合わせてお選びいただけます。

  • 他ではなかなか見かけない完全個室のカウンター席をご用意。グラスをじっくりと傾けたい時、積もる話を語り合いたい時などに。そんな夜にピッタリのワインは、料理に合わせ専門店からおまかせで仕入れています。新鮮な地魚に相性の良いものをセレクトしてもらっています。極上の食と共に、至福のひと時を…。

こだわり5 贅沢なひと時

贅沢な時間を演出する“おもてなし”

高校卒業から料理の道へ。和食一筋16年!!“季節のものに敏感に!”“旬の新鮮な食材の味を大切に!”お客様に満足していただけるよう、日々研鑽しています。確かな技術とセンスで造り上げる感性豊かな料理の数々を是非ご賞味ください。心和むサービスと共に贅沢なひとと時をお約束します。

  • 全席個室完備の当店では、お客様にプライベート空間でお寛ぎいただけるよう、料理をお運びするタイミングにも配慮し、お客様のペースに合わせ提供するよう心がけています。貸切可能な大広間も備えておりますので、職場の宴会や、同窓会等に、是非ご利用ください。スタッフ一同心よりお待ちいたしております。

  • 当店では、季節感を大切に、花のディスプレイは週替わりで変更しています。“池坊流”生け花が皆様をお迎えいたします。店内各所に飾った花々も是非ご覧ください。食器にも妥協はありません。目からも楽しんでいただけるよう、料理に合わせて使い分けています。当店厳選の有田焼で極上の料理をお楽しみください。

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