こだわり1 九州銘柄産

こだわりの食材!新鮮な肉・魚

当店で使用する食材は、国産の新鮮なものにこだわっています。お肉は九州産のものを主に使用。また、魚は自社で行っている鮮魚仲卸から仕入れています。朝から市場で新鮮な魚介類を仕入れ、その中でもよりいい物を厳選。こだわり抜いた新鮮な食材をご堪能ください。

  • 当店自慢の恵比寿さば!新鮮なまま仕入れ、捌くので鮮度は抜群。ごまさばや盛り合わせでお楽しみください!

  • 新鮮なお魚は藁焼きとの相性が抜群!魚の旨味をとじ込め、美味しく仕上がります!日本酒や焼酎と一緒にどうぞ!

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり2 宴会コース

ほたる名物コース(4,000円飲込み)

博多ほたる西新店
「2H飲放付!名物コース4000円(税込み)」こだわり抜いたお料理をご堪能ください!

  • メインは、炊き立て土鍋御飯「旬の魚といくらの名物ほたるの土鍋ごはんorローストポークの土鍋ごはん/あおさのお味噌汁」or「お鍋 藁香る鶏鍋or藁焼きもつ鍋」よりお選びいただけます!

  • 日南鶏を贅沢にたっぷり使用した鍋も魅力的!
    鶏のうまみを残すために、表面にだけ藁の香りをまとわせました。香ばしく仕上がったスープの味は、やみつき間違いなし!

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり3 藁焼き

新鮮食材を豪快に!自慢の藁焼き

長崎県産の本マグロや鹿児島県産のかつを等、こだわりの食材を豪快に焼き上げます!藁で焼くことで、藁の香ばしい香りが漂い、高温で一気に焼くので素材そのものの旨味を凝縮してくれます!ほたるに来たら、ぜひ食べていただきたい逸品です!

  • 「知覧鶏炭焼き」
    炭の香りと立ち上がる炎で旨味を閉じ込めました。和酒がすすむ逸品です!

  • 「本マグロの藁焼き」
    厳選に厳選を重ねた本マグロのいいところだけしか使ってません!注文率90%を超える人気メニューです。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり4 掘りごたつ席

掘りごたつ席&個室あり!!

皆でワイワイ!!2階の掘りこたつ席は最大50名様可能!! 仲間内で楽しむには4~10名様向けの半個室空間!! 2人の空間を楽しむのであればラブソファー!! 1階席は20名様から貸切可能!! どんなシチュエーションでもお楽しみ頂けます。

  • 周りを気にせず2人の時間!! ラブソファー・・・

  • 仲間内で楽しめる個室空間。10名様までの会食におすすめ。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
博多ほたる 西新店