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玄界灘は南から上ってくる黒潮と日本海を降りてくる親潮の合流海域です。このため、波の荒い海になっていてプランクトンが豊富で、多くの小型の魚やイカを養う豊穣の海となってます。そこへこうした小型魚を狙ってブリ・マグロなどの大型回遊魚が集まり、温かい海の魚、冷たい海の魚、瀬に付く魚、回遊する魚と、玄界灘は魚種の多い恵みの海です。そんな恵みの海で育った鮮魚は絶品です。
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