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こだわり1 ブランド鶏

契約農家から届く地頭鶏は炭火焼きで

地頭鶏を国内最高級の備長炭の炭火で豪快に旨味を炙り出す。瞬間温度は1000度以上に達する、迫力ある炭火の遠赤外線効果で外はカリッと中はふっくらジューシーな仕上がりに。絶妙な火の通し方で美味しい黒のベールをまとった地頭鶏をお客様のもとにアツアツでご提供しております!お酒がとことん進む逸品です。

  • 【数量限定!地頭鶏レバ刺し】
    ピンク色をした新鮮なレバーは刺身で食すのが通!トロッとした天然フォアグラはリピーターの方が多く、売り切れ続出!一羽から取れる量がごくわずかのため、予約の方が優先です。目安としては4名様で1台のご用意。ご予約の際に注文の有無を確認しておりますのでご協力ください。

  • 【〆まで地頭鶏!親子丼&焼き飯】
    マイルドタイプとパンチが効いたスタミナタイプ。炎の〆メシは2大看板です!卵のほわっと感と特製ダレが地頭鶏の旨味を包み込む親子丼。ガーリックが効いたちょっとスパイシーな焼き飯。どちらも思わず病みつきになってしまう。お腹がいっぱいでもサラッといける別腹ご飯です。

こだわり2 沖縄ご当地グルメ

沖縄料理にめんそ~れ

沖縄でチャンプルーと言えば、ゴーヤよりもこのソーミンチャンプルーが人気。ご家庭で作るとどうしてもソーメンが団子になってしまって意外と技がいるこの料理。豚肉や野菜から溶け出したエキスを絶妙な火加減でソーメンにまとわせ、しっとりとした仕上がりに。お酒のアテにも〆でもいける逸品。

  • 【ゴーヤチャンプルー】
    緑鮮やかでちょっぴりほろ苦いゴーヤを卵でコーティング。なめらかで、クリーミー、地元では有名な島豆腐「宇那志豆腐」を加えてマイルドさをプラスしています。一年中暑い沖縄を支えてくれるゴーヤチャンプルーはお酒との相性抜群。ぜひお召し上がりいただきたい一品です。

  • 【自家製カリカリ揚げ島豆腐】
    大豆の旨味がギュッと詰まった島豆腐は油で揚げるとふとっても美味。炎では一枚、一枚、お店で丁寧に揚げてアツアツでご提供しています。薬味はネギやもみじおろし、かつおぶし。醤油を掛けて一緒に食べるとたまらない。来店後、名刺代わりのファーストオーダーにいかがでしょうか。

こだわり3 宴会コース

地頭鶏と沖縄料理のコラボ宴会コース

炎の宴会コースは地頭鶏と沖縄料理、2つのいいとこ取りしたラインナップ!シーンとお財布事情に合わせてお選びいただけるよう様々な種類をご用意しております。各コース、お好みで2時間飲み放題を3種から選んで追加できます!料理内容や予算などお気軽にお問い合わせください。

  • 【地頭鶏刺身盛り】ササミ刺し・砂ズリ刺し・むね身刺し・ももたたき・むねたたき・ササミたたきの中からその日のおすすめを盛り込んでご用意します。新鮮な鶏刺しは透明感がありクセがありません。部位によって食感や味わいがそれぞれ異なりますので、お気入りのお酒との組み合わせを見つけるのも◎

  • 【宮崎名物チキン南蛮】南蛮タレもタルタルソースも自家製にこだわる宮崎名物チキン南蛮!サックリ揚げたチキンが一気にグレードアップ! ビールやハイボールなど炭酸系ドリンクとの相性がとっても良く、お子様から大人まで全ての年代の方に大人気です。地頭鶏刺身盛りや特選もも炭火焼きとともに全コースで楽しめます!

こだわり4 焼酎にこだわる

焼酎は180種類の最強ラインナップ

産地は鹿児島・宮崎・大分・熊本、九州各県を中心に、米・芋・麦・黒糖など多彩なラインナップ。魔王、村尾、森伊蔵などのプレミア焼酎、メニュー表に載っていない店主こだわりのも隠し酒としてご用意しております。沖縄料理とみやざき地頭鶏との相性は折り紙つき。お客様のお気入りの1杯を見つけてみては。

  • 【泡盛10種&ハブ酒】
    強烈なインパクトを放つハブ酒は沖縄の元気の源。見た目の迫力とは異なり、比較的マイルドな口当たりなので飲みやすいとファンも多いお酒です。泡盛は琉球王朝30°、菊の露VIPの2銘柄が人気。泡盛ははじめてと言うお客様にも安心して楽しんでいただけるよう丁寧にサポートいたします!

  • 【食材は沖縄県産中心】
    店主が惚れ込んだみやざき地頭鶏以外の食材は沖縄県産にこだわって仕入れております。豚肉、牛肉、ゴーヤにピーマン。信頼できる馴染みの農家が新鮮な良いものを届けてくれます。いつも生産者の顔を思い浮かべながら、お客様に料理をお出しできることを幸せに感じて日々営業しております。

こだわり5 空間にこだわる

炎のフロアは壁有・無しで自由自在!

テーブル席は全32席。各テーブルが動かせるようにスタイルなのでお客様が思い描くレイアウトが可能に。会社の歓送迎会や同窓会など大人数のご宴会なら貸切利用もOK。モニター完備なので、主役の方へ贈るサプライズムービーを流すこともできます。最大40名様まで承っておりますのでお気軽にご相談ください。

  • 【個室は限定1室】
    店内の移動式の壁をセッティングすると最大10名様迄ご利用いただける個室に早替わり。他のお客様を気にせずにゆったりとご宴会をお楽しみいただけるプライベート空間です。部署宴会やお仲間との集まりなど、自慢の地頭鶏と沖縄料理を心ゆくまでご満喫ください。

  • 【趣があるカウンター席】
    木目調でアットホームな雰囲気を醸し出すカウンター席は料理人との会話が弾む特等席。目の前の焼酎ギャラリーを眺めながらお気に入りのボトルを見つける楽しさも。親しい方とのサシ飲みやご夫婦でのお食事はもちろん、お一人様も大歓迎!今宵は酒場の火が灯る「炎」で一杯。

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