シェフ・料理人の紹介

統括料理長

中村 安智なかむら やすとも

中村安智

1975年、海の街、熊本県天草市に生まれる。幼いころから、漁業組合や漁師を身近に見てきて、魚と触れ合う機会も多かった。10歳には一人で料理をつくるように。高校卒業後、中村調理師専門学校へ入学。そのまま料理の道へ進む。卒業後は【グランドハイアット福岡】に入社、宴会料理等をつくる。3年間の修業の後、エスニック料理店にて2年間勤める。2007年、【Bar&Dining Mitsubachi】に入社し、現在にMitsubachiとBarrancaのエリア統括料理長を務める。

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