シェフ・料理人の紹介

店主

上原 徳幸うえはら のりゆき

出身:沖縄県

上原徳幸

海人(うみんちゅ)の街 糸満で育ち、料理の専門学校卒業後、魚屋や居酒屋で経験を積み、2005年に「居・食・酒ちんまーやー」をオープンしました。
屋号の「ちんまーやー」は、糸満では呑んべぇで有名だった私のご先祖にちなんで付けました。このおじぃに私はそっくりだそうです。私もお酒は大好きなので、「ちんまーやー=呑んべぇの家」にぜひ飲みにいらしてください!特に、私の目利きの刺身が評判です。

プライベートでは、今はマウンテンバイクにハマっています。通勤だけでなく、仕事の後も那覇から北谷・嘉手納あたりまで走ることも。
ぜひ、お気軽に「のりー」とお声掛けください!

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