シェフ・料理人の紹介

オーナーシェフ

瑞慶覧 篤ずけらん あつし

瑞慶覧篤

1965年、沖縄県生まれ。県内のシティーホテルや、リゾートホテルにてフレンチのレストラン、鉄板料理など従事。途中、念願のフランスへ約1年間、独自で修業に出る。パリと南フランスの【ロワジス】2ッ星等にて修業、39歳で独立、現在の【B.B.R】へ。今年で10年を迎える。

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