石川の魚をもっと知ってほしい！もっと楽しんでほしい！そんな思いから【石川県産】にこだわった飲食店ができました！
料理を食べてもらう事を通して、お客様に漁業者を身近に感じてもらえる空間をご提供致します。

毎日県内各地の漁港から直接魚を仕入れるため、鮮度は抜群！普段刺身で食べられないような希少な魚種から、おなじみのあの魚まで。普段なかなか味わう事の出来ない、弾力・甘味・旨みそしてコストパフォーマンスをご堪能下さい！
地元の方にこそ日常的に使っていただきたい「お食事処」です。

美味しい魚料理が楽しめるランチは選べる楽しさが嬉しい、4種類の定食と海鮮丼などをご用意。
毎日でも楽しめるよう、価格はリーズナブル。近隣の金沢駅周辺で働く皆様や県外からのお客様のおもてなしにもぴったりです。
※ランチタイムの営業時間は11:30～14:30（L.O.14:00）となります。

日本海に突き出る能登半島を配する石川県沖は、寒流と暖流が混ざり合う好漁場！様々な漁法が発達し四季折々に多種多様な魚介類が漁獲されます！
これらを食材として発達した石川の食文化が、北陸新幹線金沢開業により全国的に注目される中、改めて地元の消費者に県産魚介類や漁業に関する情報を食事と共に提供いたします。

「旬魚亭｣は、元漁協直営店のメリットを生かし、県産魚を主とした新鮮な魚介類のおいしさや、四季を通じて旬を感じさせる食事をリーズナブルな価格で提供することにより、県産水産物の消費拡大と石川の食文化発展に寄与したいと考えております。