こだわり1 イカ

呼子直送!イカ活造り 漁師直接買付

朝水揚げされた鮮度抜群のイカをその日に買い付け、水槽で泳がせています。いつ御来店されても、最高の品をお出しできるよう、漁師から直接買い付けを行っています。小さなこだわりですが、これは大きな感動を提供するため!イカの専門店にも勝る美味しさです!

  • いか専門店に勝る、徹底したこだわりへの追求。「新鮮・価格・品質」の3点を軸に据え、本当の美味しさを求めました。

  • 朝に水揚げされたイカを漁師から直接買付!鮮度にこだわった新鮮なものを水槽に泳がせています!甘味が強く、透き通ったイカを召し上がりませんか?

こだわり2 個室あり

素敵な個室で「宴会・接待」2~32名

掘りごたつの個室を完備しています。
ゆっくりと流れる時間の中、博多の地物を贅沢に使ったお料理を堪能してみませんか?
人気の個室はご予約なさると、確実におさえることが出来ます。

  • 【最大32名様まで収容可能のお座敷】
    完全個室以外にも、中規模宴会やミーティングとしても使える広々としたお座敷のお部屋を完備。
    人数に合わせて、お席のレイアウトをお作りすることも可能です。
    宴会コンサルタントが、密に打ち合わせを致します。

  • 個室でのお食事には、コース料理がオススメです。
    今、最も美味しい食材を使い、色鮮やかで食材本来の旨味を活かした絶品料理を楽しむことが出来ます。
    接待・会食やお誕生日・記念日などにもどうぞ。

こだわり3 博多もつ鍋

テレビで紹介された博多もつ鍋

あの超大物有名人がわざわざ県外から食べに来た、噂のもつ鍋とはこの事です!夏には、『スタミナ料理』として地元だけでなく他県から食べに来られる方も大勢います!「黒毛和牛もつ」は、最上級クラスの品だけを贅沢に使っています。「有機栽培のニラ」を使用し、通常使用される物よりもビタミンが豊富なのが特徴。

  • 「黒毛和牛もつ」は老舗もつ鍋屋が使う、最上級クラスの物だけを厳選しています。上質なもつにはコラーゲンが豊富で、マシュマロの様にプリッとした食感が印象的。実は『カロリーも控えめ』なんです。

  • 低農薬栽培で育てられた「有機栽培のニラ」は瑞々しく、もつ鍋を陰から支える名脇役!独特の匂いも少なく、上品な味わいとなっています。ビタミンも豊富で、美容・健康には欠かせません。

こだわり4 接客にこだわる

おもてなしの暖かい心

お客様の居心地の良さを考え、丁寧なおもてなし・接客を心がけています。
ご予算に合わせたお料理のご相談を始め、宿泊先のホテルを探したり等、様々なご要望を叶えます!
また、当店は宴会コンパニオンを呼べますので、大人の食事を楽しむことも出来ます。

こだわり5 地鶏

薩摩地鶏の石焼き 富士の溶岩石使用

適度な歯ごたえのある肉質には、ジューシーな旨味がたっぷりと乗っています。焼いた富士の溶岩石で炙る地鶏からは、上質な肉汁が溢れ「じゅわっ!」と焼き上がっていきます。見た目にも豪華で、グルメ家も絶賛した垂涎の銘品をご堪能下さい!

  • エサからこだわった薩摩ぢどりは、小さな柵に仕切られることなくストレスが少ないように育てられています。これにより、上質で旨味の強い肉質へとなるのです。

  • 使用するごま油も厳選!香り高く、最も地鶏肉と相性の良い物だけを選びました。程よい甘味を兼ね備え、華やかなごまの香りは食欲をそそります。

魚あん 三田