こだわり1 もつ鍋

秘伝のスープに絡む国産牛の絶品もつ

『おおやま』の美味しいもつ鍋は、“素材”と“スープ”へのこだわりで作られています。現在の味を出すため様々な試行錯誤をし、素材、スープそれぞれの融合で当店独自の秘伝の味を完成することができました。おおやまの自慢のもつは、国産牛のもつを使用。脂身から出たダシが具材としっかり絡み合いうま味が広がります。

一番人気のみそ味は、九州味噌や西京味噌など、数種類の味噌をブレンドし、昆布、鰹節から丁寧に取った出し汁と、おおやま特製のタレを加えました。もつのプルプルとしたコラーゲンが味噌と溶け合い、奥深く濃厚な味わいが口に広がります。
当店のもつ鍋は2人前から承っております。もつや野菜の追加オーダーも可能です。〆はちゃんぽん又は雑炊セットをご用意しております。もつの旨味が溶け込んだスープを、最後の一滴まで存分にご堪能ください。

こだわり2 本場の味

ここに来たら味わえるご当地の味。

サイドメニューで人気No.1！もつ鍋と共に博多っ子がお酒の友にするのが『すもつ』です。新鮮な牛の大腸を薄くスライスし、ボイルした柔らかな食感の一皿。ポン酢だれでさっぱりとお召し上がりいただきます。こりっとした食感と噛めば噛むほど口の中に広がる味わいがやみつきになります。本場の味をご堪能ください。

熊本から直送！鮮度抜群の馬刺し三種盛りは、トロ・赤身・タテガミをご提供いたします。とろけるような食感の馬刺しは、甘みのある美味しさが人気です。
『牛すじの煮込み』はじっくり煮込んだ博多おふくろの味。もつ同様、牛すじはコラーゲンが豊富に含まれており、“とろっぷるっ”とした食感がくせになる美味しさです。甘味のある九州産のお醤油で仕上げています。

個室完備！2名様からご利用OK！

お仕事帰りのお出掛け中のお食事に2階は全席個室で2名様よりご利用可能です。又、掘りごたつで足を伸ばせる為、快適にお寛ぎいただけます。換気や消毒など感染症対策も徹底しておりますので、安心してお食事をお楽しみください！

当店の3階は全席個室となっており、5名様～7名様用の個室が9部屋ございます。それぞれ扉が閉まる完全個室の為、プライベート感は抜群！6名様個室を繋げて、12名様個室としてもお使いいただけます。ご家族でのお食事にもどうぞ！
1階フロアのオープン席は2名様～32名様迄ご利用いただけます。全席が堀ごたつとなっており、靴を脱いで快適にお食事を愉しんでいただけます。会社帰りのご宴会や、ご友人同士の飲み会など様々なシーンで当店自慢のもつ鍋をお楽しみください！

観光の思い出酒に！九州の地酒と焼酎

当店は福岡県が誇る地酒の種類も豊富にご用意しております。低温発酵による吟醸造りをした『喜多屋』は淡麗辛口な味と爽やかな香りをお愉しみいただけます。その他純米酒のコクと旨みを醸した味わい深くまた、軽やかなのどごしが特徴の『博多一本〆』など、ご当地ならではの銘酒をご堪能ください！

焼酎造りが盛んに行われている九州。焼酎党の方にもおすすめの厳選焼酎を取り揃えております。有名なものから、レアな銘柄まで豊富なラインナップが人気！自慢のもつ鍋とご堪能ください！
女性にも大人気！ご当地のフルーツリキュールを使用した『ご当地角ハイボール』。甘くて美味しい福岡自慢のイチゴ『博多あまおう』を使用した『博多あまおう角ハイボール』や『宮崎日向夏角ハイボール』、大分産のかぼすを使用『大分かぼす角ボール』『熊本デコポン角ハイボール』などフルーティーな爽やかハイボールです。

当店人気ＮO.1コース！

【おおやまコース／全7品／5,000円】
自慢のもつ鍋と、新鮮な馬ユッケ、人気の柔らか牛すもつなどおおやま名物が詰まったコース！秘伝のスープで食べる国産牛のもつは極上の逸品。みそ、しょう油、水炊き風と3種類の味からお楽しみいただけます。会社のご宴会や観光のお食事にどうぞご利用ください。

【予約限定！極上おおやまコース／全7品／6,500円】
特別な日や旅行の思い出、接待など大切な日に♪本店最上級コースです。
＋2,000円で90分飲み放題を追加可能！
【博多満喫コース／全6品／3,500円】
自慢のもつ鍋と一緒に辛子高菜、おおやま謹製博多明太子など、博多の魅力をお届け！＋2,000円で90分飲み放題を追加可能！