こだわり1 新鮮魚介

天然魚の刺身の盛り(しゃり玉付)

市場直送 超新鮮!!天然魚のお刺身盛り合わせ(1人前~)毎日市場から仕入れた新鮮なお魚を使っています。その時の旬なネタをはじめ、色々なネタが7種入っています。当店ならではの”しゃり玉”に乗せてお寿司感覚でお刺身も楽しめます(^u^)

  • 特製のごまだれを絡めて食べる”ごまさば”は絶品

  • 生け簀天然活魚は、福岡鮮魚市場直送!

こだわり2 豚しゃぶ

鹿児島産 黒豚のレタスしゃぶしゃぶ

あっさりとした和風だしが決め手♪レタスや水菜などの野菜を黒豚と巻き巻き!

こだわり3 湯豆腐

嬉野温泉美肌とーふ鍋

温泉湯豆腐の場合、鍋の中に入っているのはお湯ではなく温泉水。ことこと炊くと、豆腐の表面が溶け出してお湯は豆乳のように白くなってきます。
とろ~り豆腐は、食感も味わいも一段とまろやかに、一緒にすするとさらに深い味わいとなります。

こだわり4 シャリ

こだわりの”銀しゃり”を是非!!

契約農家から直接仕入れたお米を毎日自家精米して、直径30センチの羽がまでふっくらおいしく炊き上げます!!

  • かくれ家精米所にて毎日使う分だけ丁寧に自家精米!!
    丁寧に2度精米。
    ゆえに”銀しゃり”

  • 炊き方にもこだわり!!1回に炊くのは3合だけ。
    強火、弱火、絶妙の火加減と蒸らし加減で炊きあがった”銀しゃり”を是非!!

こだわり5 掘りごたつ席

落ち着いた掘りごたつの空間

全席掘りごたつ。店主こだわりのイチョウ木の淡い色のテーブルと深みのあるグリーンの壁が落ち着いた深みある空間を演出。接待など、上司の方もきっと納得してくれる雰囲気です。

  • ~2名様~4名様の掘りごたつ席~
    2名様でもゆっくりくつろげます(人気のため要予約)

  • 一押し!!カウンター席。
    もちろん、カウンターも掘りごたつ式。奥行きなどゆったりとした広さです。スタッフとの会話も楽しめますよ!!

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