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こだわり1 産地直送鮮魚

本渡・牛深・松島より活魚を調達

四方を海に囲まれ豊かな自然で育った天草の魚を水産バイヤーの目利きで仕入れを行っています。当店名物「魚粋刺身盛り合わせ」は天草産活き〆のお造りは、料理長が限界まで鮮度にこだわった文字通り《極鮮》の盛り合せ。活魚・鮮魚につきましては入荷状況、価格等お気軽にお問い合わせください。

  • 活魚・鮮魚を調達!水産バイヤーの目利きで仕入れを行っております。《活きた魚》をお客様ができる限りお手軽にご注文頂けるよう、長崎、天草より自社の活魚車で活魚・鮮魚を配送しております。

  • 天草の離島「 御所浦」で育った鯛は、臭みが少なくさっぱりとした味わい。定番商品だからこそ分かる素材の違いは長くファンから指示されている一品です。平目やメジナ、ウマヅラなども手軽に一人前からお造りが可能ですのでぜひご利用ください。

こだわり2 宴会コース

《当日OK》天草の魚と鮑を味わうコース

美味しい魚が食べたい!会社やお出かけ帰りのお食事などにもご利用いただける当日OKの飲み放題付コースをご用意しております。天草の漁港からそのまま活魚車に積み込んだ新鮮そのものをお刺身や焼・煮付けで。魚粋自慢の魚料理をはじめ人気のメニューをぜひコースで味わってみてください。

  • 魚粋の魚は漁港直送。『活きた魚』をお客様ができる限りお手軽にご注文頂ける為に、長崎、天草より自社配送をすることで中間コストをギリギリまで削減してお客様にリーズナブルで新鮮な魚をご用意。 又、定番の魚種だけでなくなかなかお目にかかれないような魚も品揃えるように心掛けています。

  • 当日OKの「魚粋コース」「天馬コース」には新鮮な魚介を使った握り寿司も味わえます。郷土前菜からはじまり、馬刺しやお肉、デザートまで。リーズナブルな飲み放題付またはお料理のみのコースも承りますので、急な会合などにもぜひご利用ください。

こだわり3 馬刺し

熊本が誇る食文化「馬刺し」を堪能

熊本名物のひとつ、馬刺し。新鮮な赤身、とろけるような美しいサシが入った霜降り、馬肉特有の希少部位でプリプリとした食感で甘みのあるコウネなど様々な馬刺しをご用意しております。霜降り馬刺し・赤身・コウネ・馬ヒモ・レバーといった美味しい部位を少しずつ取り入れた盛り合わせがおすすめです。

  • 衣の黄色が目に鮮やかな、熊本名物からし蓮根。しゃきしゃきとした食感に、ピリっとしたうま辛さがたまりません。そのまま食べても、醤油などをつけても。ビールや焼酎のおつまみにもぴったりです。

  • 一文字のぐるぐる。ザクっとする歯ごたえとさわやかな香りや甘みが酢味噌と合ってすっきりとした味わいに。熊本のブランド鶏「肥後のうまか赤鶏」を使った肥後のうまか赤鶏たたきや「あか牛」を溶岩でじっくりと焼きあげる赤牛溶岩焼など熊本にちなんだ名物を多数ご用意しております。

こだわり4 少人数個室

少人数~40名様貸切もOK

お席の仕切りのある掘りごたつの半個室は2名様よりゆったりとご利用いただけます。各お席の仕切りを外して40名様までのご宴会も可能です。靴を脱がずにご利用いただける人気のテーブル個室は接待でのご利用やご家族・ご親族とのお集まりにも最適です。

  • 出張や会社帰りの一杯やサシ飲みにも。気軽にご利用いただけるカウンター席もございます。ご注文が入ってから生簀から引き揚げて捌く鮮魚や香ばしく焼き上がる焼鳥などのライブ感を目の前でお楽しみいだだけます。

  • 旅行や仕事で熊本へ来られた方との食事会や接待におすすめは「熊本郷土料理コース」。天草産の刺身や馬刺し盛り、辛子レンコンなど熊本の郷土料理を中心のお料理に2時間飲み放題がついたお得なコースをご用意しております。

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