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こだわり1 活イカ姿造り

さかな市場の「イカ師」が捌く活イカ

日本有数のイカの漁場である佐賀県の呼子や大分・山口の漁港より店舗へ直送!生簀で泳ぐ新鮮そのもののイカを専門知識と技能を兼ねそろえた十徳社内認定「イカ師(烏賊取扱技能士)」が自信を持ってご提供いたします!透き通り、驚くほど柔らかく甘い贅沢な活イカ姿造りをぜひお試しください。

  • ご注文が入ってから生簀で泳ぐイカを掬い上げて1杯1杯丁寧に調理します。さかな市場ではイカをより美味しくご提供できるよう「イカ師」の認定制度を導入。イカの専門知識はもちろんのこと包丁捌きでは身幅をミリ単位でチェックなど常に技術を磨きお客様に喜んでいただけるよう日々努力を重ねております。

  • 十徳全店での仕入れは年間なんと約35トン!活きイカ消費量屈指のお店!漁港で水揚げされた新鮮な活きイカは、新しいほど透き通り、新しいほど柔らかく甘い!イカは活きたまま店内の生簀へ。ご注文が入ってから生簀より引き揚げて捌きます。鮮度バツグンのツヤツヤ、プリプリの感動をご堪能ください。

こだわり2 宴会コース

個人盛りでお料理をご用意いたします

初鰹の藁焼きや春野菜の胡麻サラダなど春を感じさせるお料理をふんだんに盛り込んだコース料理をご用意しました。気兼ねなく楽しみたい方には飲み放題付を!クーポン利用で150分の飲み放題もOK!ご家族での食事会などではリーズナブルなお料理のみなどお好みにあわせてお選びいただけます。

  • 身がしまってさっぱりとした食感が魅力の初鰹。鰹の表面を豪快に香り高く藁の炎で炙った『藁焼き』で召し上がれ。蛤と桜海老の若竹煮や蒸し鶏と春野菜の胡麻サラダなど春の訪れを感じさせるお料理が満載。『泳ぎイカの透明造り』やお造りなどさかな市場自慢の鮮魚とともにお楽しみください。

  • 当店自慢の『泳ぎイカの透明造り』は必食!活きたままのイカを生簀より引き揚げて新鮮そのものをお出しいたします。天然物につき入荷がない場合もございますのでご了承ください!お刺身以外の部位は後造りとして天ぷらに。余すところなく味わってください。

こだわり3 座敷個室

1名様利用もプライベート飲み会にも

お集まりに便利な観光通り駅から徒歩3分。生簀や調理風景を眺めてお食事できるカウンター席、20名様までの宴会に適した掘りごたつ個室、70名様までの宴会に対応したお座敷個室など様々なタイプのお席をご用意しております。
※感染症対策として、お席に仕切り板を設置することが可能です。お気軽にご相談ください。

  • 10名様・20名様まで対応した掘りごたつ半個室は親しいご友人とのプライベート飲み会に。乾杯の音頭がある会社宴会をはじめ、小さなお子様連れのご家族やご親族とのお食事にもおすすめの最大70名様までご着席いただける禁煙のお座敷個室もございます。足を伸ばしてゆったりくつろぎのひと時をお過ごしください。

  • 【お店の取り組み】店内の定期的な換気/取り分け用の箸、トング等のご用意/ソーシャルディスタンスを確保した座席配置/スタッフのマスク着用、手洗い・うがい・手指消毒の徹底/開店前の検温による体調管理の徹底などお客様に安心・安全なサービスを提供できるよう、誠心誠意努めてまいります。

こだわり4 お一人様歓迎

お一人様も大歓迎!晩酌セット1650円

【3/1より】当日予約・当日飛び込みもOKのお得な晩酌セットをご用意しました!お好きなドリンク1杯とお料理4品のセットはおひとり様から大歓迎!季節の小鉢・お造り三種盛り・鶏の塩性が唐揚げ・鉄火巻きを銘々にご用意させていただきますので仕事帰りのちょい飲みにもぴったりです♪

  • 追加のご注文ももちろんOK!握りたてのお寿司などはいかがですか。本鮪中トロは刻んだ山葵がポイント。ピリっと爽やかな味が中トロの味を引き立てます、ブリは鬼おろしと酢橘(すだち)でさっぱりと。他にも鯛やしまあじなどさかな市場ならではの鮮魚を使った握りをご用意しております。

  • まだ小腹が空いているよ、、という方にも。ご飯ものもご用意しておりますので夕食としても。海鮮ばくだん飯は新鮮な刺身ネタと、オクラ、みょうが、長芋、メカブを混ぜて食べるお料理。ご飯に乗せて、また熱々のはまぐり出汁をかけてお茶漬けにしてもGOOD!何通りにも楽しめる一品です。

こだわり5 焼きしゃぶ

絶品!焼しゃぶで魚の美味さを再発見

さかな市場の新名物!鮮度の良いブリや真鯛、生タコなど旬の魚介を陶板で炙ってお召し上がりいただくスタイルです。
焼くことにより脂が香ばしく旨味がぎゅっと凝縮されてた生とは違った逸品に。香りもプラスされひと味違った魚介をぜひ味わってみてください。

  • 鮪・ブリ・真鯛・生タコとひと味変わったサーモン&チーズの盛り合わせ。美味しいものを少しずつ味わってみたい方にはぜひおすすめしたい盛り合わせです。サッと炙って魚の脂と香りをぜひ堪能してみてください。日本酒や焼酎との相性も抜群です!

  • 魚介だけではなくお肉もという方におすすめ。牛一頭からわずかしかとれない「ざぶとん」と世界三大珍味「フォアグラ」を組み合わせた贅沢な焼きしゃぶもご用意しております。白髪ねぎをたっぷりと挟んでお召し上がりください。

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