こだわり1 郷土料理

熊本のうまいを堪能できる!

十徳やでは、郷土料理・熊本名物≪馬刺し・辛子蓮根・一文字ぐるぐる・肥後の赤鶏≫など取り揃えております♪
■馬肉:「桜肉(さくら肉)」とも呼ばれ、肉をカットして空気に触れた時に、きれいなさくら色になります。「加藤清正」が肥後の国の統治をした頃から食されてると言われています。

  • 『ひともじ』とは、熊本以外では分葱(わけぎ)と呼ばれています。熊本で育てられているものは、全体に少し太めで白根のふくらみも大きい独特なもの。生えている形が『人』の文字に似ているから『人文字(ひともじ)』だと言われています。ボイルしてぐるぐるして酢みそでいただきます!

  • 江戸時代、藩主の細川忠利が病弱だったため、滋養強壮を目的とした献上品として作られたのがはじまりです。からしれんこんの切り口が、細川家の家紋「九曜紋(くようもん)」に似ていたため、しばらくは門外不出の料理でしたが、明治時代に入ってから一般に製法が広まったとされます。

こだわり2 座敷個室

★2名様から100名様まで対応★

完全個室の大広間ありです。大人の宴会にはぴったりなお部屋です。天文館の中心地ですので集まりやすさ抜群です

  • お一人様も大歓迎!いけすの魚たちがお迎えします!

  • 少人数の個室もございますので、会社関係・接待などおすすめ!

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり3 呼子直送

産地直送活きイカの造り☆二人前~

100g  1100円~(税別) ★後造り 【天ぷら、塩焼き、お刺身】より選べます ★注文を受けてから職人の手によりすばやく卸し『最短時間』でご提供いたします!!
※イカの産地は、呼子、長崎、平戸、鐘崎などになります。 ※サイズは入荷状況で変ります。
※入荷状況はお気軽にお問い合わせください。

  • 店内大型イケスで毎日泳ぐヤリイカたちです♪

  • 新鮮そのもの!!この素早くイカを捌きテーブルに…

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり4 刺身

色々な方の想いをお料理にします!

漁師さん、市場のみなさん、活魚配送のみなさんの熱い想いを料理にします。天草・松島の市場をはじめ、九州各県の漁港より魚を仕入ています。魚に携わる皆さんの支えで料理が出来る感謝の気持ちを込めて【一品入魂】の気持ちで提供いたします。

  • 天草の本渡漁協での仕入風景!自社活魚便のバイヤー!

  • 長崎方面からの新鮮な魚を仕入れる、自社活魚便のバイヤー!

こだわり5 宴会コース

宴会コースは3500円~120分飲放付き

宴会コースは3500円~ 店内の個室充実≪少人数の個室から最大100名様OK≫

  • 充実飲み放題メニュー!≪キリン一番搾り生ビール・ハイボール各種・カクテル・酎ハイ・梅酒・ワイン・ワインカクテル・日本酒&黒霧島などOK!≫※発泡酒・新ジャンルのビール、甲乙混和焼酎は使用しておりません!

  • 人気のヤリイカを使った宴会プランもご用意!いけすで泳ぐイカを素早く調理し提供いたします!鮮度が違います!

十徳や 水前寺店