こだわり1 宴会コース

[春宴会]歓迎会や送別会にもおすすめ

鯛しゃぶに活イカ姿造り、蛍イカの天ぷらや桜海老のサラダ、鮮度抜群の刺身盛りなど豪華ラインナップ!お得な曜日(日~木)限定の2h飲放題付コース4,000円より様々な飲み放題付きプランとお料理のみプランをそれぞれご用意しておりますので、ご宴会に参加されるメンバーや利用されるシーンに合わせてお選びください。

  • 【豪華食材が満載なご褒美コース】
    とらふぐの鍋(てっちり)に刺身(てっさ)、伊勢海老の姿造りがついた厳選刺身盛りなど豪華な食材がふんだんに盛り込みました。まさにご褒美コース!いつもより贅沢な会食や宴会を検討されている方に是非おすすめです♪

  • 【宴会で使えるお得なクーポンをご用意】
    大人数でも幹事様安心の飲み放題付コースやお友達同士の食事会などにお料理のみのコースも。ご宴会・飲み会はもちろんのことデートや接待にもぜひご利用ください。

こだわり2 産地直送鮮魚

鮮度にこだわるさかな市場の魚料理

活きた魚をそのままに、ご注文を受けてからおろします!博多では定番の「ごまさば」も活きた鯖を使い、贅沢な逸品に。さかな市場では一人前造りからご用意しますので、お一人様でも、グループやご家族でのご利用なら少しずつ様々な魚をご注文いただくのも。魚の仕入れ状況はお気軽に店舗にお問い合わせください!

  • あじ科の中では一番の高級魚とされ、鯵の王様と呼ばれるしまあじですが、当店では産地とサイズにこだわりほどよく脂ののったモノのみを使用しています。定番だからこと伝わる鮮度と身質の違いをご堪能ください。お刺身は一人前より、胡麻しまあじもおすすめです。

  • 九州各地の郷土料理も。熊本「辛子レンコン」・佐賀呼子の「華イカシューマイ」・鹿児島「さつま揚げ」・博多「明太子玉子焼き」・大分「とり天」など。観光や接待などでのお食事に、郷土の食を味わいたい方もぜひご利用ください。

こだわり3 少人数個室

2名様より食事会や接待のご利用にも

博多駅筑紫口徒歩2分の駅近で便利!畳の和室にテーブルを設えた広々とした個室は2名様より20名様までご利用頂けます。店内には喫煙ルームを設けておりますのでたばこを吸われる方とのお食事にも最適です。会社帰りの一杯に、同僚やご友人、ご家族での食事会などにもぜひご利用ください。

  • 接待はもちろんのこと会食や法事などにもぜひご利用ください。畳にテーブルのお席はリラックスして座れるとご好評いただいております。完全個室となっておりますので周りに気兼ねなくゆったりとお過ごしいただけます。

  • 【お店の取り組み】店内の定期的な換気/スタッフのマスク着用、手洗い・うがい・手指消毒の徹底/開店前の検温による体調管理の徹底などお客様に安心・安全なサービスを提供できるよう、誠心誠意努めてまいります。

こだわり4 活イカ姿造り

さかな市場の「イカ師」が捌く活イカ

日本有数のイカの漁場である佐賀県の呼子や大分・山口の漁港より店舗へ直送!生簀で泳ぐ新鮮そのもののイカを専門知識と技能を兼ねそろえた十徳社内認定「イカ師(烏賊取扱技能士)」が自信を持ってご提供いたします!透き通り、驚くほど柔らかく甘い贅沢な活イカ姿造りをぜひお試しください。

  • ご注文が入ってから生簀で泳ぐイカを掬い上げて1杯1杯丁寧に調理します。さかな市場ではイカをより美味しくご提供できるよう「イカ師」の認定制度を導入。イカの専門知識はもちろんのこと包丁捌きでは身幅をミリ単位でチェックなど常に技術を磨きお客様に喜んでいただけるよう日々努力を重ねております。

  • 十徳全店での仕入れは年間なんと約12トン!活きイカ消費量屈指のお店!漁港で水揚げされた新鮮な活きイカは、新しいほど透き通り、新しいほど柔らかく甘い!イカは活きたまま店内の生簀へ。ご注文が入ってから生簀より引き揚げて捌きます。鮮度バツグンのツヤツヤ、プリプリの感動をご堪能ください。

こだわり5 寿司

職人の技が光る拘りの握り寿司

目利きのプロが厳選した魚介を職人がひと手間、ふた手間かけて仕上げる拘りの寿司!「マグロ」「イカ」「海老」「ホタテ」などの定番握りも一貫から注文できたり、お得な盛り合わせもございますので、ぜひご賞味ください。職人が一貫一貫、丁寧に心を込めて握りますので、ご安心してお召し上がりいただけます。

  • 【オリジナル専用酢を使用】
    年3回の食味試験を実施し、産地・銘柄にこだわり厳選。毎年の食味ランキング最上位の『特A』米を主として寿司米にブレンドした国産米を使用しています。寿司酢には発酵・熟成をかけて作ったしっかりとした酸味に加えコクのある味わい深いオリジナル専用酢を使用し、シャリを作り出します。

  • 【シャリが旨いから寿司が旨い】その秘訣は厳選素材とシャリ炊き研修を受講し合格した洗練された技を持つ『シャリライセンサー』が寿司飯を炊き上げます!米は年3回の食味試験を実施し産地・銘柄にこだわり厳選。寿司酢には発酵・熟成をかけて作ったしっかりとした酸味に加えコクのある味わい深い専用酢を使用しています。

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