こだわり1 活イカ姿造り

新鮮!名物!ヤリイカ活造り!

全店での仕入れは年間40トン!活きイカ消費たぶん日本一!こだわり名物の活きイカです!活きイカは漁港で水揚げされた新鮮です;新しいほど透き通り、新しいほど柔らかく甘い贅沢なお刺身です。デリケートな魚で、生きたまま頂く感動をご堪能下さい。

  • 見るからに美味しそうなイカのお刺身!!また、後料理として天ぷら、塩焼き、お刺身と2倍の楽しさが味わえます。

  • ご注文をいただいて店内の生け簀よりイカをすくい素早く調理しますので間違いなく新鮮!!

こだわり2 宴会コース

筑紫口徒歩2分!個室最大70名様!

旬の食材を使った宴会コースです。お得なぐるなび限定プランも御座います。

  • 人気のヤリイカを使った宴会プランもご用意!いけすで泳ぐイカを素早く調理し提供いたします!鮮度が違います!

  • 昼宴会・夜2次会限定3000円飲み放題付きコースもございます。

こだわり3 お造り

色々な方の想いをお料理にします!

漁師さん、市場のみなさん、活魚配送のみなさんの熱い想いを料理にします。福岡長浜市場、呼子、鐘崎、平戸、佐世保、天草などから魚を仕入ています。魚に携わる皆さんの支えで料理が出来る感謝の気持ちを込めて【一品入魂】の気持ちで提供いたします。

  • 長崎方面からの新鮮な魚を仕入れる、自社活魚便のバイヤー!

  • 天草の本渡漁協での仕入風景!自社活魚便のバイヤー!

こだわり4 お造り

熊本天草からの自社直送便!

自社活魚車で週1回熊本天草より活魚を直送しています。季節毎に魚種は変わりますが、産地直送の活魚の活きは変わりませ!

  • 各地の産地より!新鮮な魚を直送!店内の大型生簀で生かしお客様のご注文で調理に取りかかります!

  • 色々な魚種を取り揃えてます!その時期に美味しいものを心掛けてバイヤーが品ぞろえします。

こだわり5 博多もつ鍋

九州のうまかもん取り揃えています!

九州の玄関口!≪筑紫口≫!九州のうまかもんをメニューに取り揃えています!福岡:≪辛子明太子・明太玉子焼き・いわし明太≫熊本:≪馬刺し・辛子レンコン≫佐賀:≪イカシューマイ≫大分:≪とり天≫鹿児島:≪さつま揚げ≫など・・・

  • 博多名物の明太子を使った名物料理です!明太子と玉子焼きの相性抜群です。 明太子玉子焼き!

  • 熊本より直送の馬刺しです。直送便なので鮮度抜群!
    赤身の盛合せです。

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