こだわり1 中華料理

釜焼きのお肉料理

中国伝統料理の釜焼き肉料理です。ここまで本格的に作る釜焼きは福岡ではSESSIONだけ。炸鶏「ジャーカイ(鶏モモ肉のパリパリ焼き)」と豚トロ、叉焼(チャーシュー)焼肉(シューヨッ)と呼ばれる豚バラ肉のクリスピー焼きは3日前に予約して頂ければご対応致します。

こだわり2 スープ

今月のおすすめスープ

上湯(ショントン)と呼ばれる最上級の中国スープ。世界三大ハム金華ハム、鶏肉や豚肉を使い、濁らないよう波打つ程度の火加減で丁寧に作ります。その上湯をベースに作る蒸しスープは圧巻です。今月のおすすめスープは福建海苔と細切り豆腐の上湯スープです。見た目の美しさと優しい味わいをご堪能下さい。

  • 福岡県小郡市の契約農家から仕入れている中国野菜。今月は豆苗の葉を使った蒸しスープです。

  • これがSESSIONの命の出汁で使われる金華ハム!旨味が凝縮されています。

こだわり3 ランチコース

ランチコースのこだわり

大好評のトリオコースが生まれ変わりました!贅沢にも前菜・スープ・蒸し点心・揚げと焼き点心・お肉料理・御飯料理・デザートと全7品になりました。色んな種類の料理を少しずつ味わって下さい。お値段も3,240円→2,700円税込に変更しております。

  • 彩り鮮やかな点心もご一緒に

  • 煮鮑のタルトは香港点心。アラカルトで対応中

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