こだわり1 接客にこだわる

割烹◆寿司◆接待向けコース

毎月変わる、割烹料理と旬のネタの握り寿司をお楽しみください。

  • ゆったりとした静かな個室で、旬のお料理をお楽しみください。

  • 新鮮な素材を最高の技で食す寿司割烹。金沢や産地直送の魚介を使ったコースは8000円〜。接待・会食に最適な個室は2名様〜

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり2 完全個室

ゆったりとした完全個室は8名様まで

モダンな雰囲気の完全個室でゆったりと大切なお客様におもてなしのお手伝いを致します。接待や記念日などに是非ご利用ください。ご接待や会食には各種コースがおすすめです。

  • 落ち着いた半個室で、旬のお料理をお楽しみください。

  • 広々とした完全個室で、店主と粋と技をお愉しみ下さい。

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり3 産地直送鮮魚

寿司ネタは天然物に拘ります!!

金沢や九十九里などから、毎日直送する魚介類。

  • 魚介は石川県金沢直送の地物や、のどくろ、香箱カニ、産地直送の地魚、天然の本マグロを使用。

  • 毎日直送される旬のネタを最高の技で味わう

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり4 炭火焼き

炭火焼に拘ります。

備長炭を使って焼き上げる食材の数々は絶品ですよ。

  • 生エイヒレ一夜干し

  • A5和牛の炭火焼

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。

こだわり5 日本酒にこだわる

日本酒に拘ります

刺身や寿司に合う日本酒を揃えて、一月毎に銘柄が変わります

  • 板長の料理を美酒で楽しむ

  • ゆっくりと寛げる空間

  • ※このこだわりは夜営業時間のみ適用です。
寿司割烹と隠れ家個室 銀座 壱八