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半チャンラーメン データ提供:ユーザー投稿

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さぶちゃんが紹介されたメディア情報

  • ぐるなびレポート

    神保町駅A4出口を出て城山通りを水道橋方面へ、3つ目のT字路を左に曲がると見えてくるのが、創業1966年、半世紀に渡って神保町で愛され続けている超老舗ラーメン店「さぶちゃん」です。

    古くから歴史があるお店は決して綺麗とは言えませんが、ガラス戸に古びた赤のれんと、狭いL字のカウンターがなんともいえぬ風情たっぷり。中高年世代の間では”子供の時にこんなラーメン屋さんに連れてきてもらったなあ”と、思わず懐かしさに浸ってしまいそうです。中に入ると恰幅が良く、眼光鋭いインパクト大の店主が元気に待ち構えています。

    メニューは昔ながらのしょうゆラーメンをベースとしたチャーシューメンやメンマラーメンのみ。バリエーションは特別豊富な訳では無いのですが、正々堂々と勝負しておりそれだけで十分です。

    見た目から懐かしさを感じずにいられないラーメンは王道の黄色の細麺。こちらも定番と言える透き通ったスープと絶妙に絡み合います。細いながらもコシがあり、食べ始めから最後の一本まで飽きさせない味わい深さもあります。ネギ、チャーシュー、メンマなどが無造作に乗っているだけの飾り気なしのトッピング。豪快な店主のキャラクターがそのまま垣間見える内容に仕上がっています。

    しかし、ただの大雑把ラーメンでなく、しっかり鶏と豚でダシを取られたスープに昆布の旨みが上手く溶け合って、優しくマイルドな味わいを出しています。長年このオフィス街で不動の地位を守ってきた、店主ならではのこだわりを感じずには居られません。店主自体は洋食出身ですから、ダシを取る際にただ煮込むだけでなくブイヨン技法を応用しており、素材の味わいがしっかりダイレクトにスープに反映されています。

    ラーメンもさることながら、チャーハンの美味しさも評価されています。「半ちゃんらーめん」はラーメンと半チャーハンセットでなんと690円。腹ペコさん、頑張るサラリーマンにも活力を与えてく
    れるラーメン屋さんなのです。

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  • テレビ

    出没!アド街ック天国(番組情報提供:株式会社エム・データ)

    テレビ東京  放送

    昭和41年(1966年)創業の老舗ラーメン屋です。「ラーメン&半チャーハンセット」発祥のお店として知られています。 番組内ランキングにて、今話題のスポットとして紹介されました。

さぶちゃんの基本情報

店舗情報は変更されている場合がございます。最新情報は直接店舗にご確認ください。

店名

さぶちゃん

サブチャン

電話番号
  • 03-3230-1252
  • ※お問合わせの際はぐるなびを見たとお伝えいただければ幸いです。

住所
アクセス
  • 東京メトロ半蔵門線神保町駅A4口 徒歩2分

神保町にあるスポット

神保町には神保町駅や 岩波ホール如水会館 等、様々なスポットがあります。 また、神保町には、「学士会館」もあります。『学士会館』は東京都千代田区にあるレストラン、婚礼会場、宿泊施設を完備した国の登録有形文化財です。神田神保町古書街を巡り、少し歩くと見えてくるレトロな雰囲気の外装が目印です。老舗のフランス料理店は昭和3年の建設以来から当時のままの姿を残します。他にも中華、日本料理、バーも併設。披露宴会場はそのクラシックな趣きが人気です。夏期にはビアホールが開催予定。周辺には皇居や武道館、神田の街があり、観光客はもちろん東京の真ん中で喧騒を忘れ素敵なひとときを堪能したい方はぜひ。地下鉄神保町駅A9出口から徒歩1分。この神保町にあるのが、ラーメン「さぶちゃん」です。