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こだわり1 鶏肉

希少部位が揃う「親鶏専門店」

【親鶏】日本には昔は親鶏しかありませんでしたが昭和40年頃。世の中では軟らかい鶏肉が主流になり、親鶏は市場でも希少な存在となっていきました。親鶏は飼育日数が長く身が締まり程よい歯ごたえと、濃厚なうまみを味わうことができます。 当店ではしっかりとした味と旨味のある親鶏を専門に扱っております。

  • 当店名物の≪幻の鶏ホルモン≫!日本全国から厳選した親鶏からわずか10グラムしか取れない『超希少部位』をご用意しております。ぷりっぷりの食感と濃厚な脂が秘伝のタレとの相性抜群!追加でトッピングチーズもおすすめです。

  • 迷ったらバカ一店長おすすめの「スタンダードコース 全10品+120分飲み放題付き」3500円をどうぞ!名物「幻の鶏ホルモン」をはじめ、鶏とろや親鶏ムネ刺身など人気のメニューを取り揃えております。飲み放題はもちろん生ビールもOK!

こだわり2 焼き方

卓上で焼き上げる鶏焼肉スタイル

お客様のテーブルで焼いて食べていただく焼肉スタイルです。肉の面を広げてこんがりと焼き目がついたら裏返し、トングで抑えて弾力がなくなった頃が食べごろ!焼きたてアツアツを召し上がれ!注文に迷ったら、幻の鶏ホルモン・もも・鶏煮込み・もやしナムル・ポテトサラダが入った「バカいち盛り」がおすすめです。

  • こってりとした鶏ホルモン焼きの他にはさっぱりとした鶏料理も。「親鶏ももたたき」は、親鶏では大変珍しい刺身でご提供いたします。たっぷり刻んだネギと香ばしいアクセントのニンニクが食をそそります。ビールのおつまみにもどうぞ。

  • 親鶏専門店の品ぞろえ!一羽からほんの少ししか取れない超一級部位の『ぼんじり』や市場にはほとんど出回らない希少部位の一つ『とりトロ』、プリっとしているのに口に入れるとまるでフォアグラのようにとろける『白レバー』など自慢の品々をご用意しております。

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