こだわり1 炭火焼き

炭火で焼く事で旨味を閉じ込める

当店は長崎県から厳選した魚介類を仕入れ、鶏肉は大山鶏を使用しています。仕入れた素材をより美味しく提供する為に毎日炭を起こし、炭の遠赤外線の力で美味しく焼き上げます。炭を起こす手間はかかりますが、これがお客様に美味しい食べて頂く為です。更に全国から厳選した日本酒もございますので合わせてご注文下さい。

こだわり2 旬の素材

旬の味を活かした料理

当店では旬の食材をたっぷりと使用し、その時期にしかなかなか味わえない感動の一皿でおもてなし。
来るたびに新しい食との出会いも楽しみの一つとなっております。

全国各地の日本酒

24～30種類の日本酒をご用意しております。
季節物やレア物を中心に毎回違うものを仕入れする為、
ご来店ごとに違う味をお楽しみいただけます。

大人の隠れ家として使える個室

完全個室席です。完全なプライベート空間なので、接待や宴会、お食事会でのご利用にも最適です。お祝い事、慶事や法事などのご利用もお勧めです。

炭火小料理ことり

QRコード

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