世界各国から厳選したチーズ

フランス/イタリア/スペイン/ギリシャ
（主原料原産地：世界各国）

チーズプロフェッショナルの免許をシェフが世界のチーズを皆様にお届け。毎月開催されるチーズの試食会で旬の美味しいチーズを見つけては、どのワインに合うかをソムリエと話し合い、最適な調理方法で提供致します。勿論そのままでもOK！メニューに掲載されていない特別なチーズもあるかも。こっそりスタッフに聞いてみてください。

舘野　豊(料理長) が
選びました

舘野　豊(料理長)

世界各国から厳選したチーズ

　

　

環境
乳を提供してくれる家畜がいるからこそ美味しいチーズ生まれます。

特徴
スイスで生まれた「ラクレット」優しく柔らかで、ミルクの甘みとナッツのようなコクが感じられます。

産地
本家本元のノルマンディーを名乗ってよいカマンベールです。

特徴
ガローチャ[GARROTXA]スペイン/山羊　バターミルクの様な濃厚さ

特徴
舌の上ですっと溶け、ミルクの甘みと成熟した濃厚な味わい

特徴
コンテ[COMTE]フランス軽めの赤や、すっきりとした白ワインに

特徴
ブラッティーナ[BURRATINA]クリーミー＆ジューシー♪

特徴
ミモレット[MIMOLETTE]色鮮やかなオレンジ色フルーティーな白で

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