こだわり1 琉球料理

琉球料理コース6,600円より

琉球料理と泡盛の発祥の地・首里で本物の伝統の味をどうぞ。琉球料理コースには那覇市長賞最優秀賞受賞の名物・首里味噌ラフテーをお召し上がりいただけます。あぐーではなく血統書付アグーを使用のゴーヤーチャンプルー、繊細な味付けのソーミンタシヤーなど本物の味をお楽しみください。

【本物のゴーヤーチャンプルー】
シンプルな味付けだからこそ、素材の味がおいしさを左右する琉球料理。琉球王朝時代の味を再現するため血統書付きアグー豚と沖縄県産ゴーヤー、首里の島豆腐を使用した本物のゴーヤーチャンプルーです。
【琉球の歴史も味わう】
ソーミンチャンプルーは間違った言い方です。正しくはソーミンタシヤ―。開店以来、不動の人気、首里東道Diningのソーミンタシヤ―。短時間で味を仕上げる本物の技が冴える料理です。コースの最後にご堪能ください。

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こだわり2 少人数貸切

2名様から貸切利用

首里城の夜景をひとグループ様で独占できます。シェフもバーテンダーもその日はお客様のグループのためだけにおもてなしさせていただきます。まるでオーナーラウンジ感覚！安心して贅沢なひとときをご堪能ください。VIPの方、芸能関係の方などに対応した貸切も可能です。

【テーブル席(2～6名様)】
首里城の夜景を楽しみながらお食事をお楽しみいただけます。沖縄旅行の思い出作り、結婚記念日、誕生日、ご接待など様々なシーンでご利用いただけます。
【カウンター席(1～4名様)】
カウンター席からも首里城の夜景をお楽しみいただけます。景色を楽しみながらしっぽり飲むもよし。お酒が苦手な方には、当店バーテンダーがノンアルコールカクテルなどをお作りいたします。

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こだわり3 自家菜園

自家農園の島野菜や目利きした食材

美味しいお料理に欠かせないものといえばやはり「食材」。うるま市にある自家農園の島野菜やフルーツはもちろん、お肉や魚に関しても、オーナーシェフが自ら市場へ出向き目利きした厳選食材のみを使用しております。そのとき一番美味しい「沖縄の味」をお楽しみください！

【沖縄料理コース 3,000円(税抜)より】
沖縄に来たらやっぱり沖縄料理を食べたいですよね？そんな方におすすめなのがコチラ。あぐー豚のゴーヤーチャンプルやラフテーなど皆様が大好きなメニューを集めました。3,000円コースのみご予約なしでもご利用いただけます。首里城観光の後は是非当店へいらしてください！
【料理の味を左右する厳選の調味料】
「塩」は透き通る海粟国島より、「味噌」は地元那覇の玉那覇味噌醤油の首里味噌、「醤油」は温暖な気候で名産品も多い香川県小豆島のものを使用しております。どれも豊かな自然から生み出され、食材の味を引きだします。

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こだわり4 器にこだわる

東道盆で楽しむモダン宮廷料理

東道盆は琉球宮廷料理の中で泡盛のおつまみとして供されていました。当店では東道盆をモダンにアレンジし、泡盛だけではなくカクテルやワインにも合うコースにいたしました。「東（トゥン）」は主人、「道（ダー）」は主客を表し、当店の名前の由来にもなっています。結納や両家の顔合わせなどにおすすめのコースです。

【オーダーメイドのお皿】
料理の印象はお皿や盛り付けで大きく変わります。食材、温度、季節やお料理に合わせたお皿を選ぶことで、より一層お料理を楽しんでいただきたいと考えております。
【龍のぐいのみ】
琉球王朝より約五百年の歴史と伝統を持つ琉球の漆器。角萬漆器は、琉球王府の漆職人だった初代の技と心を代々受け継いでいる琉球最古の漆器店。琉球漆器として初めて伊勢神宮に奉納した御祥杯と同じ形のぐいのみで琉の美酒コースをお飲みいただけます。また当店だけの特別価格にて店内販売もございます。

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こだわり5 ランチ

【ランチ限定】首里味噌ラフテー御膳

那覇市長賞最優秀賞受賞の「なぎいろの元祖首里味噌ラフテー」をランチでお手頃にお召し上がりいただけます。
沖縄県産豚肉を元琉球王家御用達味噌と首里の泡盛を使い、3日間かけて箸でほろりと切れる柔らかさに煮込んだ当店の名物料理。絶品！味噌だれをご飯にかけてわさびや海苔で〝三度おいしい〟をお楽しみください。

【オーナーシェフ伊波良子】
うるま市の農園野菜を初めて食べたとき、その美味しさの虜になりました。沖縄食材の可能性、美味しさをもっと皆様に知ってもらいたいと思いお店を始めました。宮廷料理や琉球料理はもちろん、食材の味わいを活かし国籍にとらわれない創作料理でそのおいしさをご堪能ください。
【バーテンダー伊波盛人】
夜景とお食事に美味しいお酒が加われば言うことはありません。当店では、沖縄48酒造所全ての泡盛を現代の名工・稲嶺盛吉氏や老舗の琉球漆器でお楽しみいただけます。お酒と夜景で首里の夜に酔いしれる贅沢なひとときを♪