こだわり1 九州名物

博多観光にも◎博多名物が揃いぶみ!

もつ鍋以外にも「特選牛の柔らか牛酢もつ」と「博多 胡麻サバ」・「博多ひとくち餃子」に「博多辛子明太子天ぷら串」と博多名物が勢揃い。また、もつ専門店だからこそ仕入れれる肉やホルモンを使用した逸品の数々。博多の地の美味いもんを豊富にご用意ししております。特選牛のもつニラ玉も食べていただきたい逸品です。

  • 【特選牛のもつ煮込み】
    ブレンドした味噌で、しっかりと時間をかけて煮込んだ特選牛のもつ煮込み。とろとろになるまでじっくり煮込んだもつに、濃厚な味噌の味が染み込み1度食べたらやめられない一品に仕上げました!お酒との相性も抜群です◎

  • 【明太子】
    当店ではふくやの明太子を使用。看板メニューの明太子もつ鍋や明太子もつ焼きをはじめ、天ぷらやラーメンなど、幅広いメニュー
    玄界灘でとれた天然の真鯖を贅沢にも分厚くカット。姉妹店が海鮮居酒屋だから出せる逸品です。

こだわり2 豚骨ラーメン

お昼は博多豚骨ラーメンも大人気です

お昼(11:00~14:00)は「もつ鍋+博多ラーメン専門店」として営業。当店人気No1は特製弁天ラーメン!スープは真心込めて炊き上げる濃厚なコクと旨味溢れる店舗仕込みの豚骨スープ。麺はこだわりの特注“生ストレート細麺”を使用!麺をすすった時に口一杯に広がる豚骨の風味と、博多ラーメン特有の細麺の相性は抜群です◎

  • 【生ストレート細麺】
    ラーメンの美味しさを追求する上で、“麺は立派な主人公”との考えで、粉・太さの指標の番手・厚み・切り方をフルオーダーし、小麦の芳醇さが引き立つ“生ストレート麺”を開発!博多ラーメン特有の低加水かつ細麺ながら、伸びにくくコシのある生麺に仕上げました。

  • 【釜炊きチャーシュー】
    旨味と甘味の強い九州醤油を数種類ブレンドした特製ダレに、国産豚ロースを漬け込んで、素材本来の美味しさを引き出すように時間をじっくりかけて釜炊きしました。やわらかくジューシーな仕上がりは絶品!博多特有の細麺とも相性抜群の店自慢の相棒です♪

こだわり3 もつ鍋

【創業20年の味】国産牛もつ×明太子

博多名物のもつ鍋。『もつは鮮度が命』当店では、独自の仕入れルートにより新鮮な国産牛もつを毎日仕入れております。肉厚の大トロ牛もつと、ふくやの辛子明太子をたっぷりと使用した、弁天堂自慢の逸品をぜひご賞味ください。明太子もつ鍋を食べるために、全国から多くのお客様がご来店されます。ニンニク不使用なのも◎

  • 【黒醤油もつ鍋・九州旨醤油】
    弁天堂の定番「黒醤油もつ鍋」は、牛骨・鶏ガラの動物系スープと、かつお節と昆布の魚介系スープとのWスープに、九州旨醤油の味が染み込んだ伝統の特製スープが決め手!九州醤油の旨味と牛もつの旨味が染み渡る王道のもつ鍋です。

  • 【金胡麻もつ鍋・金胡麻味噌】
    金胡麻と京都白味噌を博多もつ鍋にアレンジ!金胡麻の芳ばしい香りが鼻をくすぐる優しい味のもつ鍋です。ニンニク風味をガツンと効かせた濃厚な旨味がやみつきになります!濃厚でありながら上品な味わいのもつ鍋をぜひ。

こだわり4 もつ焼き

博多の新名物!鉄板もつ博多焼き

メディアに取り上げられ今や大人気の「博多新名物 鉄板もつ博多焼き」。味は「黒濃味噌」と「明太旨塩」の2種類!大ぶりの国産牛もつを、熱々の鉄板で焼き上げる新感覚もつBBQ!タレ・ホルモン・野菜の旨味が絡み合った、誰もが唸る絶妙な味!〆のおすすめはチーズリゾット♪旨味が凝縮された濃厚なリゾットは絶品です。

  • 【黒濃味噌&明太旨塩】
    黒濃味噌はコク深い味噌の味が口の中に広がり病みつきになる事間違いなし!たっぷりの野菜にトッポギも入ったスタミナ満点の一品です。そして不動の1番人気「明太旨塩」は、爽快な塩ダレとさっぱりレモンで楽しむ、暑い夏はもちろん季節問わずおすすめできる自信作!

  • 【〆の一品】
    もつ鍋やもつ焼きを最後まで存分に楽しんでいただけるよう、〆の一品も多数ご用意しております。鉄板に残ったタレと旨味をからめた焼きちゃんぽんは、とろ~り生玉子に絡めると絶品!濃厚なチーズリゾットや、優しい味わいが〆に嬉しい雑炊など、好みに合わせてお選びください。

こだわり5 完全個室

早めの予約が◎個室で楽しむ博多の夜

心落ち着くアットホームな完全個室を完備◎4名様までの少人数向け個室と、最大8名様までご利用可能な広めの個室の2部屋ございます。接待・女子会・各種ご宴会に最適◎福岡観光の家族との食事にもぜひ♪他のお客様の目を気にせず寛げる個室で、心ゆくまで食事をご堪能ください。人気のお席となりますのでご予約はお早めに!

  • 【カウンター席】
    当店はお一人様も大歓迎!1人でも気軽に来店できるカウンター席を5席ご用意しております。仕事終わりの一杯や一人旅のお食事にうってつけ♪博多ならではの一品を用意して、ご来店をお待ちしております。

  • 【アクセス】
    博多駅から徒歩3分とアクセス抜群◎ホテルも近くに沢山ございますので、観光時にも気軽に立ち寄れます。もつ鍋や明太子、とんこつラーメンに胡麻さば!人気の博多名物をはじめ、馬刺しやイカしゅうまいなど九州名物も揃いぶみ♪

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