"一汁六菜"定食のこだわり

"一汁六菜"定食のこだわり

新鮮な野菜をそのままジュースにした食前メニュー「グリーンジュース」に、主菜と小鉢3種、十六穀米のご飯、豚汁が付き、さらに土鍋を使ってお席で炊き上げる「土鍋おぼろ豆ふ」か、素材の旨味を活かした「野菜せいろ蒸し」のどちらかをお選びいただけます！

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【三種の副菜】

季節のお野菜を主に和洋折衷おりまぜ、カラダがよろこぶヘルシーな小鉢。その日のおすすめの三種をご用意。

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【グリーンジュース】

新鮮な野菜をそのままジュースにした食前メニュー。その日の野菜によって色が異なります。食前にお飲みください。

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【土鍋おぼろ豆ふ】

土鍋を使って、お席で炊き上げたできたての豆ふをお召し上がりいただけます。

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【彩り野菜のせいろ蒸し】

色とりどりのお野菜で体にやさしいせいろ蒸しです。ポン酢と薬味でお召し上がりください。

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【出汁】

化学調味料、食塩を一切使用していないカツオと昆布のお出汁です。

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【無添加味噌】

無添加の〈田舎みそ・麹〉をブレンドした味噌を使用しております。

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【豚汁】

こだわりの無添加味噌豚汁。

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【十六穀米】

大麦、はだか麦、もち玄米、青肌玄米、黒米、発芽玄米、はと麦、もちきび、もちあわ、もち麦、ひえ、緑米、赤米、たかきび、大豆、アマランサス

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一汁六菜定食

鶏の塩麴焼き膳

[副菜3種]＋[十六穀米]＋[豚汁]＋[グリーンジュース]＋[土鍋おぼろ豆ふ or 野菜せいろ蒸し]塩麹につけ旨みが増して身が柔らかく仕上がった鶏肉を、高温で皮目までパリッと焼き上げました。

	2,090円

豚の醤油麹生姜焼き膳

[副菜3種]＋[十六穀米]＋[豚汁]＋[グリーンジュース]＋[土鍋おぼろ豆ふ or 野菜せいろ蒸し]旨味と香り豊かな醤油麹を使用したタレと、針生姜のアクセントが、生姜焼きの味をより一層引き立てます。

	2,200円

銀鱈の西京味噌焼き膳

[副菜3種]＋[十六穀米]＋[豚汁]＋[グリーンジュース]＋[土鍋おぼろ豆ふ or 野菜せいろ蒸し] 銀鱈に西京味噌（滋賀県「九重味噌」）を漬け熟成。麹によりふっくらとした身を、高温で香ばしく焼き上げました。

	2,530円

銀鱈の西京味噌焼き膳ヴァンブランソース

[副菜3種]＋[十六穀米]＋[豚汁]＋[グリーンジュース]＋[土鍋おぼろ豆ふ or 野菜せいろ蒸し] 魚の出汁「フュメドポワソン」の風味と、白ワインのさわやかな味わいのクリームソースが銀鱈の西京焼きとマッチします。

	2,640円

牛赤身肉ステーキ膳

[副菜3種]＋[十六穀米]＋[豚汁]＋[グリーンジュース]＋[土鍋おぼろ豆ふ or 野菜せいろ蒸し] さっぱりとして柔らかい食感を堪能できる牛赤身肉を溶岩プレートで。お好みの焼き加減でヘルシーにお召し上がりください。

	3,190円

旬彩膳・一汁十二菜膳

旬彩膳

[小鉢9種]＋[十六穀米]＋[豚汁]＋[グリーンジュース] 季節の食材を使用した、彩り豊かな9種の小料理をお楽しみください。

	2,530円

一汁十二菜膳

[小鉢12種]＋[十六穀米]＋[豚汁]＋[グリーンジュース] おぼん一面に広げられた色とりどりの小鉢や、四季のお料理をお召し上がりください。

	2,860円

お子様メニュー

お子様膳

[オレンジジュース付] 定番のハンバーグ、海老フライが付いたお子様膳。小学生以下のお子様が対象です。

	1,100円

ムレスナティーデザートセット

ムレスナティーデザートセット (ムレスナティープリン)

こだわりのムレスナティーを使用したプリンとムレスナティーのセット。

	660円

ムレスナティーデザートセット (水晶わらび餅)

まるで水晶玉のようなわらび餅とムレスナティーのセット。

	660円

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